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法國盧瓦爾河產區紀念年 極端天氣造就佳釀
發布日期：
2019/1/13
2018年的葡萄酒，象徵著法國盧瓦爾河中心地區(Centre Loire region)「創紀錄的一年」，因為此年是一個陽光充足的極端天氣。
法國盧瓦爾河中心地區(Centre Loire region) 創紀錄的一年
生長季節始於整個冬季和早春的大雨，2月有短暫的喘息，3月初接近冰凍的狀況，但到4月天氣已經轉變，隨著天氣轉暖開始萌芽。
事實上，4月份的天氣比往常要熱得多，4月21日是有記錄以來最熱的四月天，葡萄藤迅速趕上了2018年悲慘的開局時間。4月底的冷卻時期帶來了人們對另一場嚴重霜凍的擔憂，這些霜凍在2017年和2016年都深深地產生影響，但2018年沒有發生。
然而，緊接而來的降雨，衍生出霉變的壓力，儘管這些壓力獲得很大程度上的控制。經過下雨的5月份(確實，2018年的降雨量非常高，到5月底已經達到年平均降雨量)，在漫長而炎熱的夏季，葡萄藤開始於6月開花，這是自2003年以來最熱的。
漫長而炎熱的夏季 使葡萄中蘋果酸含量降低 糖含量提高
這反過來引起了乾旱，但它也殺死了任何剩餘的黴菌。在夏季結束時氣溫較低，而一些較年輕的葡萄藤，反應出熱壓力的現象，大雨意味著大部分葡萄樹都有足夠的水澆灌。高溫導致葡萄中蘋果酸含量降低，糖的含量非常高。
8月底赫伊(Reuilly)的灰皮諾(Pinot Gris)開始收穫，9月5日左右開始採摘紅色品種，而許多人不得不加緊腳步，因持續溫暖的天氣(有時28°至29°C)導致一些漿果枯萎。
白蘇維翁(Sauvignon Blanc)收穫於9月10日開始，初期的表現非常良好，是熟潤飽滿的濃郁葡萄酒，白葡萄酒非常具有異國情調，而紅葡萄酒的丹寧和順，並帶有飽滿的紅色水果香氣。儘管極端的氣候帶來變化，但其釀出的葡萄酒仍別具特色與風味。
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