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蘇格蘭議會表示支持恢復艾雷島威士忌酒廠計劃
發布日期：
2020/1/13
蘇格蘭議會當局批准了帝亞吉歐(Diageo)重新投入生產的計劃，品牌將恢復艾雷島(Islay)上一家先驅性酒廠－Port Ellen，此酒廠於1825年在該島的南海岸建立，原本是麥芽磨坊，但在1930年代被大量拆除，而後於1967年重建，直到16年後才再次關閉。
經過蘇格蘭議會當局的批准
帝亞吉歐計劃將傳統和現代方法結合起來 並且在原址進行蒸餾
未來將複製原始的Port Ellen銅製壺式蒸餾器，並恢復該酒場歷史悠久的寶塔屋頂窯房和傳統的海濱倉庫。除了銅製蒸餾器外，還有第二對較小的蒸餾器，它們將產生替代的烈酒特徵，從而可以嘗試新的威士忌風格。
領導Port Ellen的首席蒸餾師Georgie Crawford表示：「我們很高興能夠重新使Port Ellen再次投入生產，感謝蘇格蘭議會當局以及在規劃過程中與我們積極合作的當地社區，這個過程中是一項重要的里程碑。」
品牌非常欣喜地開始下一階段的項目
並使他們長久以來珍視的夢想－恢復Port Ellen酒廠得以成真
該項目的靈感來自John Ramsay，他在Port Ellen成立之初就擁有該公司，並幫助開拓了單一麥芽威士忌向美國的出口，並且是現今在特定木桶中完成單一麥芽加工之普遍現象的早期採用者。
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