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坐擁豐沛的自然資源堅持傳統釀酒的愛倫酒廠

發布日期：2020/1/31

蘇格蘭最有名的美麗島嶼－愛倫島，又被稱作「袖珍蘇格蘭」，緊鄰著英國西海岸，位於艾爾郡(Ayrshire)與琴泰岬半島(Kintyre)中間。創立於1995年的愛倫酒廠，第一批原酒於1995年6月29日14:29開始蒸餾，為現今蘇格蘭少數幾間獨立經營的蒸餾場之一，使用的蒸餾法是按照傳統的方式。

風光明媚的愛倫酒廠

多元自然景觀愛倫島風光宜人
其地區內涵括到蘇格蘭所有的地形美景，山地佔大部份，同時也有有平原、峽谷等等自然景觀，甚至能見到巨石文化遺跡的石碑、石塚、環狀石群，以及丹麥人的遺跡與城堡建築等等。而酒廠則坐落於洛赫蘭扎(Lochranza)村莊，又因為該島在夏天被推崇為避暑勝地，故吸引了許多的觀光客紛紛前往。

擁有各種地形的愛倫島也是旅遊勝地

愛倫酒廠優勢擁得天獨厚環境
愛倫酒廠擁有非常純淨的水源，特別是經花崗石的淨化與泥煤的過濾的達比湖(Loch na Davie)，就位在愛倫島的北海岸上，海風的氣息與山中清靜的空氣居高臨下地俯視著洛赫蘭扎村莊。

愛倫島山地佔大部份坐擁各種地形美景

又因愛倫島週遭有墨西哥灣暖流流經，帶來了溫暖和熙的氣候，而此一特色加快了單一麥芽威士忌的成熟速度；以及愛倫島在19世紀早期就已經擁有超過50家的威士忌酒廠，所以愛倫酒廠也早已具備了專業釀酒的優良技術及悠久名聲，這些自然推力也共同促成了優秀精緻的愛倫威士忌。

使用了細長天鵝頸的小型蒸餾器

堅持手工操作出品重質不重量
器材的部份，愛倫酒廠使用了小型的蒸餾器，以細長天鵝頸的小型蒸餾器蒸餾出輕盈且富花果香氣的酒體，伴隨輕巧乾淨的麥芽味道，以及飽滿醇厚的酒體。當酒液逐漸陳年而成形時，原本隱藏著的水果風味就會逐漸地展現。

以現代化的器材與技術進行傳統的蒸餾製程

愛倫威士忌的特色為皆堅持不添加人工色素、非冷凍過濾(Non Chillfiltered)，以現代化的技術進行傳統的蒸餾製程，採用傳統的奧勒崗松木發酵槽，捨棄常用的不繡鋼槽，品牌相信這樣可以保存更多威士忌的獨到特色與自然本質，呈顯出酒款最原始的風貌，帶給消費者多元的口味及香氣。

愛倫Quarter Cask單一麥芽威士忌原酒酒精濃度56.2%
700ml 建議售價NT$2,750

蘇格蘭愛倫Quarter Cask單一麥芽威士忌原酒
Arran Quarter Cask Single Malt Scotch Whisky
酒精濃度：56.2%︱700ml
建議售價：NT$2,750

於波本桶內沉睡了6-8年，而後轉至小波本桶內繼續18個月的熟成，具體地將波本桶的風味充份展現，香草芬芳之外，帶有絲絲熱帶水果甘甜以及柑橘氣息，順滑地躍過味蕾，並挾帶著蜂蜜、香草等等甜感，尾韻帶有微微辛辣肉桂，豐富的層次饗宴，帶品飲者重回19世紀般。

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