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酒廠巡禮一覽聖喬治蒸餾廠的滴滴古今歷史

發布日期：2020/1/30

英吉利威士忌的創辦人James Nelstrop在他60歲的時候，他與他的兒子Andrew Nelstrop開始致力於威士忌的生產。由於諾福克郡(Norfolk)產出的大麥品質相當優良之外，布雷克蘭區(Breckland)的水質也相當純淨，在種種有利於威士忌生產的因素下，英格蘭於2006年1月10日申請通過成為釀造威士忌的產區。

手工批次製造的英吉利威士忌再經手工裝瓶

地靈人傑釀造出優良酒液
為什麼說位於英國東部的諾福克郡很特別呢？由於英吉利威士忌擁有釀造威士忌原料的兩大資源－大麥與水源，蒸餾廠坐擁來自布雷克蘭區含水土層中最純淨的水源流經蒸餾廠的下方以供汲取，並且擁有來自世界級優質大麥種植地區之一的諾福克郡的大麥。

聖喬治蒸餾廠安靜優雅地佇立於諾福克郡

聖喬治為英國英吉利威士忌的家鄉，Nelstrop家族為了追求釀造高品質威士忌的願景，進而建造了聖喬治蒸餾廠。雖然一剛開始只是想經營小規模的蒸餾廠，但認證機構要求酒廠產量要多於1800L，因此他們父子倆便在泰河(River Thet)下游，開始建造酒廠。

自2006年以來聖喬治蒸餾廠的產量已經超過4000桶

手工製程更提升入手價值
而想要釀造出傑出的威士忌，所使用的橡木桶是非常重要的一環，英吉利威士忌堅持不添加焦糖添色，並且不吝於購買高品質的橡木桶，大多使用來自美國的波本桶，另外也使用雪莉桶和其他紅酒桶來進行陳年，使其為威士忌帶來自然且獨樹一格的口感。

相信細心與嚴謹才能釀出好酒

另外，值得一提的是英吉利威士忌為手工批次製造，在聖喬治蒸餾廠所陳年，再經手工裝瓶，這也是品牌值得令人欽佩驕傲的地方。自2006年以來，聖喬治蒸餾廠的產量已經超過4000桶，都已經存放蒸餾廠的倉庫內，品牌主力在釀造泥煤及非泥煤威士忌，以及不斷嘗試不同木桶所帶出千變萬化的風味體驗。

英吉利經典單一麥芽威士忌酒精濃度43% 700ml 建議售價NT1,980

英國英吉利經典單一麥芽威士忌
The English Whisky Company Classic Single Malt Whisky
酒精濃度: 43%，非冷凝過濾︱700ml
建議售價：NT1,980

得獎紀錄：
國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition，IWSC) 銀牌
舊金山烈酒大賽(San Francisco World Spirits Competition，SFWSC) 銀牌
2015世界威士忌大賞(World Whiskies Awards，WWA) 銀牌

清雅流暢的新鮮芳香，又帶有陣陣香甜味，以及微微的香辣感。再仔細嗅聞，清爽的青草味附著淡淡香草味，水果香氣中傳來微微萊姆、香蕉及梨子芬芳，輕柔的杏仁蛋白糖漿氛圍在空中飄蕩，口感具有飽滿微刺的酒體質地，木質、香草、水果、堅果、麥片與一絲柑橘類調性出現，富有層次，令人驚喜。

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