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香檳與紅酒皆具有抗氧化效果

發布日期：2009/12/16

根據一份由英國「Reading University」大學的傑洛米史賓塞博士(Dr Jeremy Spencer)主持的研究報告顯示，香檳具有與之前許多研究紅酒結果發現，能帶給人們很多健康的益處，有相同效果。這份研究成果即將刊載於最新一期，即將出版的國際權威性「英國營養學期刊British Journal of Nutrition」。

香檳、汽泡酒中富含多酚抗氧化劑，
一般認為具有保護身體內細胞減少受損的機會。

這份研究報告指出，香檳中富含多酚抗氧化劑，一般認為具有保護身體內細胞減少受損的機會。值得注意的是，香檳中的抗氧化劑會減緩血液中一氧化碳的排除速度、同時有效降低血壓，因此可能降低心血管疾病發生的機率。

研究計劃主持人傑洛米史賓塞博士(Dr Jeremy Spencer)說：「研究發現，每天飲用幾杯香檳，對血管壁健康是有益的。這也顯示香檳具有減少造成心臟病發生、以及產生心血管疾病的潛在可能；這樣的發現結果，的確是令人感到振奮。」

先前的多項研究已經發現，紅酒中存在著抗氧化劑，不過白酒當中並沒有抗氧化劑的成份。

香檳一般的釀造、生產採用兩種黑葡萄：「pinot noir」、「pinot meunier」，以及一種白葡萄「chardonnay」。由於香檳包含釀製紅酒、白酒所用的不同葡萄品種，目前科學家對於香檳中多酚含量的多寡，仍然沒有明確的答案，而這項研究的研究動機，主要就是探討香檳的多酚含量、以及對於人體健康帶來的益處。

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