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今年感恩佳節就來ABV美式餐酒館大啖烤火雞

發布日期：2020/11/6

火雞是感恩節的傳統主菜，ABV美式餐酒館身為ABV精釀啤酒餐廳集團裡的美式料理代表，在感恩節期間，推出 5公斤大份量的美味烤火雞，搭配美式鄉村菜餚，組合成10-15人份的「火雞大餐」， 11/23-11/29期間，ABV感恩節火雞大餐只要NT$8,888(+10%)！

通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品
然後將雞皮烤成深棕色出餐後用刀切成薄片分給大家

重點菜色之一，就是這170盎司、將近5公斤的烤火雞！ABV的美味烤火雞，需要經過低溫爐烤將近3小時，才能將5公斤的火雞肉烤到中心，達到完美熟度，以及金黃閃閃的多汁雞皮，烤的時候還要不時地將流淌出來的火雞雞汁持續澆淋在火雞皮上，才能烤出非常漂亮的金黃色。

在烤雞肚子裡塞滿蔬菜柑橘檸檬馬鈴薯
完美吸收了雞汁的香甜

重點菜色之二，原木風味烤牛胸，ABV經歷過數十次的溫度以及燒烤手法的確認，找出最適合帶油脂的牛胸肉的料理方式，造就出「瘦而不柴、肥而不膩」如此完滿的口感！這就是我們ABV的烤牛胸！

重點菜色之三，舊金山牡蠣歐姆蛋，這道料理的出現是美國淘金時期下，淘金者發明的，為了展現金錢的實力，要求廚房提供最昂貴的料理。當時昂貴的食材是雞蛋，因為雞蛋需要小心翼翼的運送，以及從東岸、舊金山運送來的培根跟牡蠣，尤其牡蠣要經過運送去礦區的路程，並需要一直維持裝載了大量冰塊的冷藏狀態。

原木風味烤牛胸

重點菜色之四，卡羅萊納豆飯搭配黑烤鮮魚排，這是美國南方鄉村經典主食，據傳是西非奴隸在美洲生存時的果腹的食物。豆子米飯的概念，盛行於南美，據說是人口數快速成長前，居於低地居民的家常料理。

除了黑眼豆外，通常還會加入大米、洋蔥、培根等佐料，也會因為地緣而有所調整，整體來說，非常營養、均衡。此為烤雞風味。到後來，美國南方人們認為在元旦吃跳躍的約翰(Hoppin’John)會帶來充滿運氣的繁榮年份。本道料理，搭配南方式烤黑魚，一整個很南方的風味。

11/23-11/29期間
ABV感恩節火雞大餐只要NT$8,888(+10%)

ABV美式餐酒館
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
營業時間：週一至週日中午12:00-凌晨1:00
訂位專線：02-2721-6067(請於5天前預約)

菜單內容：
5公斤(12磅)大火雞x1
原木風味烤牛胸x2
舊金山牡蠣歐姆蛋x3
密西西比回魂醬沙拉x2
經典美式蟹肉餅x4
跳躍的約翰卡羅萊納豆子飯配黑烤鮮魚排x2
經典美式肉桂蘋果派x1
紐奧良貝涅甜甜圈x2

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