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濱田釀酒 DAIYAME 40 將從今年7月起海外發運

發布日期：2021/5/20

濱田釀酒股份公司(Hamada Syuzou Co., Ltd.)推出DAIYAME 40，這是其曾獲獎的芋燒酒DAIYAME系列的最新成員，酒精濃度40%，700ml，帶有濃郁的荔枝味道，讓人回想起法國阿爾薩斯產區的葡萄酒，將從2021年7月開始發運至美國、歐洲和亞洲等地。該系列的第一款產品－DAIYAME 25於2018年9月為慶祝該公司成立150週年推出。

薩摩燒酒標誌與 DAIYAME 40 酒精濃度40% 700ml

功能繁多的DAIYAME 40是一款與眾不同的烈酒，也是世界各地的調酒師和烈酒愛好者不可或缺的雞尾酒成分之一，不妨一窺其發展背後的故事－它是一款正宗燒酒，它是日本單式蒸餾本土烈酒，用甘薯(Satsuma Imo)製成，是一種為全球受眾所設計的酒款，具有比其他烈酒更豐富的香氣和風味，更優於在雞尾酒中使用的DAIYAME 25。

鹿兒島地圖

DAIYAME 40擁有令人愉悅、濃郁獨特的荔枝香氣，餘味清爽，其背後的秘密是創新的「香熟」方法－香熟的意思即是「擴香」。將香氣放大的香熟芋－薩摩芋、黑曲黴菌培養的大米－黑曲，以及和鹿兒島縣火山碎屑高原(Shirasu Daichi)的原水發酵成糊狀，接著釀熟，然後低溫一次蒸餾，最後，通過冷凝過濾，提取並進一步增強原料香氣。

傳兵衛藏

DAIYAME是鹿兒島方言，意指辛苦工作後可以喝一杯，這個名字體現了濱田釀酒促進當地文化和傳統，將正宗燒酒打造成全球性烈酒的願望。2019年，DAIYAME 25在倫敦舉行的國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirit Competition，IWSC)中獲得了燒酒類別的最高獎項，之後在2020年國際烈酒挑戰賽上更勇奪了兩枚金牌。

傳藏院藏

DAIYAME 40結構感良好，為充滿創造性的雞尾酒製作提供了完美風味，還有無限的食物搭配可能性。它與法國菜、義大利麵、披薩、用墨西哥香料調味的菜餚、BBQ和天婦羅都非常搭。黑水壺般的酒瓶形狀，靈感來自經典的岩石玻璃，黑色是鹿兒島的代表色－當地英雄武士島津義弘在戰鬥中穿黑色盔甲、黑千代香和製作這款燒酒的黑曲。

金山藏

【美通社新聞提供】

黃金質量保證
位於九州島南部的鹿兒島是由幾個島嶼組成的群島，氣候溫暖，屬亞熱帶型氣候，平均氣溫為19攝氏度，非常適合種植高質量農產品。濱田釀酒不斷致力於提供更安全的產品，2018年，其主要生產廠獲得食品安全管理系統的黃金標準FSSC 22000認證，是鹿兒島第一家獲得這項認證之燒酒廠。

自然資源保護
在主要酒廠－傳藏院藏，甲烷發酵的沼氣被用作鍋爐、肥料和原料飼料的燃料，此外，該公司正通過改用LED燈泡，從石油轉向液化天然氣，以每年1%的速度減少能源排放，還安裝了低能耗蒸汽設備，在蒸汽階段的能耗比傳統設備低40%。

島上地形環境
鹿兒島靠近火山，因此有一半的土地被火山灰和火山碎屑所覆蓋，如橫跨該縣近一半地區的火山碎屑高原。流經高原的水被火山灰自然過濾，提供了一些日本最清澈的水。釀酒廠在這裡生產燒酒有500多年的歷史，並獲得了WTO認證的地理商標「薩摩燒酒」，就像蘇格蘭威士忌和波爾多葡萄酒一樣。

濱田釀酒簡介
濱田釀酒成立於1868年，目前包括傳兵衛藏、傳藏院藏和金山藏三家酒廠，分別秉持「傳統」、「創新」、「傳承」的釀酒理念。其生產不僅尊重傳統風味，而且探索新的可能性，不斷挑戰日本傳統本土烈酒的生產前沿。

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