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沃特福威士忌-桃花源系列聖誕佳節熱烈上市

發布日期：2021/12/11

沃特福威士忌(Waterford Whisky)交響曲系列(Cuv´Ees)-The Cuvée 11月在台灣上市，受到消費者喜愛，緊接著聖誕前夕，沃特福又推出桃花源系列(Arcadian)－蓋亞(Gaia)2.1，帶來自愛爾蘭最深切的祝福！

沃特福威士忌桃花源系列－蓋亞2.1建議售價：NT$ 3,280

愛爾蘭沃特福威士忌是世界第一間經過有機認證的威士忌，強調大麥的來源以及風土對其的影響，在2016年蒸餾了第一款有機威士忌。今(2021)年聖誕節前夕，沃特福威士忌即將於台灣上市，以有機大麥種植的單一麥芽威士忌全新蓋亞(GAIA)2.1。

桃花源系列使用100%愛爾蘭原生種大麥

一群以全新有機農法或生物動力法為宗旨種植大麥的農民，在2016年開始種植的愛爾蘭原生種大麥，將生產的有機大麥蒸餾而成的蓋亞1.1，獲得有機認證，而2021年，6間有機單一莊園莊主再次迎接沃特福德酒廠的挑戰，推出全新蓋亞2.1，要讓沃特福蒐藏迷再次驚艷味蕾！
圖２（留中間椅子跟酒四週田地去掉一點）

沃特福德酒廠堅持有機農法及生物動力法遵循古法種植的精神理念

桃花源(ARCADIAN)系列的宗旨，是歌頌堅持以有機農法、或生物動力法種植的農莊主人與種植理念。沃特福創始人兼首席執行官馬克・雷尼(MARK RRYNIER)說道：「許多行業對於單一麥芽威士忌的大麥風味來源漠不關心，我們注重大麥的種植地點和方式，以保留真正的威士忌風味。這種的自然發展不僅單一莊園原產地可以實現，也可以再延伸出更多的可能。實行有機，有很多的障礙需要解決、評估。做這件事是否值得？無可厚非，沃特福的有機酒款，將成為我們提供追求風味極致的品飲者，繼續精進的目標前進。」

有機農場主人Jackson-Harvestt

桃花源系列使用100%愛爾蘭原生種大麥，支持那些特立獨行麥農的酒款，尊重土地和遵循古法、追求純風味而不是產量的精神，值得細細品味。除了是愛爾蘭唯一獲得有機認證的威士忌外，桃花源系列還包括使用生物動力法種植大麥的三間農場，甚至是中世紀至一個世紀以來，從未見過用在商業用途的傳統穀物。

沃特福威士忌桃花源系列－蓋亞2.1
Waterford Irish Single Malt Whisky-Arcadian Gaia 2.1

年份：4年2個月7天
酒精濃度：50% 容量：700ml
建議售價：NT$ 3,280

外觀：油光濃郁的金黃色。
聞香：橙皮、新鮮土壤、麵包皮、土壤、紅糖、牛奶巧克力、新鮮水果沙拉、無花果餅乾、薰衣草、棉花糖、奶油牛奶。
口感：辛辣、白胡椒、葡萄柚、甘草、櫻桃、可可粉、乾吐司、鹹花生、檸檬皮。尾韻有如一對情侶悠然地跳著華爾滋進入金黃色的日落中，溫柔悠長。

關於沃特福單一麥芽威士忌
沃特福酒廠承接自 1792 年蘇爾河岸邊的一座啤酒廠，我們稱之為 Facilitator 的技術使我們創造出優質的威士忌，先進的設備與古老的知識，並結合愛爾蘭當地大麥，經過長時間的發酵、慢速的蒸餾與優質橡木桶。因此我們能夠完整揭示風土最終表現出的風味，這些單一麥芽威士忌都是單一農場獨奏的聲音，加上不同的風土，每一種都表現出自己的細微差別，沃特福將這些匯集起來譜成一曲風味的協奏曲，並持續創造有史以來最深刻的單一麥芽威士忌。

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