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2700年前奧地利菜單上 驚見啤酒和藍紋起司
發布日期：
2022/1/25
根據在《當代生物學》上的一項研究發表，奧地利的科學家發現了鐵器時代，歐洲人飲酒和飲食習慣的特別狀況。科學家們研究發現了 2700 年前在奧地利阿爾卑斯山哈爾施塔特鹽礦中發現的古代人類糞便，研究糞便後驚人的發現：那個時代的當地礦工以啤酒和藍紋起司為食。
奧地利礦工在2700年前已經有將食品發酵技術
在糞便中發現的微生物、DNA 和其他蛋白質也揭示了當時人們的生活習慣，根據收集到的證據，研究人員能夠更好地了解古代人類如何在歐洲生活以及在礦井中工作。 科學家邁克斯納表示：「奧地利阿爾卑斯山哈爾施塔特礦工似乎已經有將食品發酵技術，這些就是鐵器時代歐洲生產藍紋奶酪的一些初步跡象。」
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