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三得利推出響40年最古老年份珍稀威士忌

發布日期：2024/10/11

三得利（Suntory）近日推出品牌歷史上最古老的日式調和威士忌——響Hibiki 40年，這款威士忌融合了來自山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）及知多（Chita）三大酒廠的珍貴酒液，由三得利首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）親自調配而成，展現出非常和諧的風味。

酒瓶被收納於一個由12種不同日本木材製成的木盒中，包括松木和櫸木，這個木盒有12個切面，象徵一年中的12個月。

此次調和使用的酒液是經由多種酒桶進行熟成，包括日本水楢（mizunara）、西班牙橡木桶及美國橡木桶。風味筆記中，香氣帶有日本枇杷、乾檸檬皮及丁香；口感則展現金合歡蜂蜜與乾無花果的味道，餘韻充滿芳香的尾韻。

響40年威士忌，酒精濃度43%
建議售價為美金35,000元（約1,120,000台幣）
此款限量發行的珍稀威士忌將於特定市場及零售商發售

三得利首席調酒師福與伸二表示：「我希望大家能感受經過歲月淬鍊的純淨香氣，如同古老寺廟與倉庫中的靜謐，並喚起隨之而來的溫暖懷舊情感。」

為了慶祝響40年威士忌的日本工藝精神，三得利與日本和紙藝術家堀木惠里子（Eriko Horiki）合作，為這款威士忌設計了獨特的和紙酒標。瓶身以水晶玻璃製成，擁有30個切面，並以傳統的日本蒔繪、螺鈿及金漆工藝裝飾來向三得利的傳統與歷史致敬。

談到這款40年威士忌的製作過程，福與伸二在《Spirits Business》的專訪中分享：「能夠使用40年以上的珍稀威士忌來創作，這是一種無比珍貴的經驗，讓人對於前輩調酒師與蒸餾師的傳承感到敬畏。未調和的威士忌展現了隨著歲月流逝而孕育出的複雜與深度，我的責任就是在這些基礎上，進一步放大它們的特質。」

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