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義大利火狐酒莊微型子產區Radda第一名莊

發布日期：2025/1/24

義大利火狐酒莊(Castello di Volpaia) 是古典奇揚第葡萄酒(Chianti Classico)產區中心的菁英酒莊之一，亦是最新頒布的Chianti Classico UGA微型子產區Radda第一名莊，45公頃的高海拔葡萄園全部連成一片，幾乎佔了山坡上的所有葡萄園。鑑於其海拔高度且不間斷有微風吹拂，紮根高於雲霧層的葡萄園受到日間氣溫飆升、夜間驟降的影響，對葡萄果實成熟過程極為重要，綜合所有恰到好處的因素，火狐酒莊因此成為此區崇高地位的代表。

受益落差極大的氣候，催生出優異品質的果實

其酒莊的釀酒歷史可追溯到1172年，是奇揚第聯盟(Lega del Chianti)的創建成員之一，並以頂級的葡萄酒、橄欖油及醋的釀做聞名於世。中世紀時文獻記載，位於佛羅倫斯附近的Chianti山區有著蓬勃的葡萄酒業。其中，以三大城鎮為首Castellina、Radda、Gaiole聯合組織成奇揚第聯盟，致力於生產世界頂級的義大利葡萄酒。2021年，更有16家重量級的古典奇揚第菁英酒莊共同宣示將世界公認高品質的Super Tuscan推向顛峰，釀酒師們不再侷限法定規範束縛，一本初心，以最無敵的門派絕技，永續打造最頂尖、隸屬當代文藝復興的超級酒款「Super Tuscan」。

高水準的工藝與豐富的葡萄品種，釀出風情百變的酒款

稱霸一眾Chianti Classico名酒之首
自2000年至今，由Lorenzo Regoli擔任首席釀酒師，採用特殊釀法建立起非常獨特的風格，讓火狐酒莊成為過去幾十年來品質最為穩定的古典奇揚第菁英酒莊。而後與義大利葡萄酒界最有影響力的第一人Riccardo Cotarella攜手合作，釀造出精彩頂尖的奇揚第葡萄酒款，超出意料的均衡與細緻風格，使火狐酒莊成功榮登世界百大前三大名酒，亦是當年年度第一名Chianti Classico。

飽滿濃郁的酒質，深受酒饕傾心

百年歷史名莊備受國際酒評推崇
隱身在鄉村的800年歷史名莊，火狐酒莊所釀造的Chianti Classico是最能表現如黑皮諾(Pinot Noir)般輕巧柔美的風味範本，就連華人葡萄酒作家林裕森都忍不住驚呼：「出乎意料地有成熟的秋日森林氣息，相當吸引…」。由此證明，百年以來，火狐酒莊始終是義大利Chianti Classico最優秀酒莊的代名詞，是行家最不想錯過的Chianti Classico絕美滋味。

義大利火狐酒莊特選古典奇揚第紅葡萄酒
Castello di Volpaia Chinati Classico Riserva DOCG
酒精濃度：14.5%｜750ml
建議售價：NT$1,900
酒標特色擁有Della Volpaia家族的盾型徽章，葡萄園位於1,300~1,970英呎間的斜坡上，充份接受溫暖的陽光洗禮，完美展現Sangiovese葡萄品種豐富的特色與口感。氣味高雅，散發淡淡的香料味與水果味，帶有梅子、黑苺等成熟果香，結構良好，尾韻綿長，擁有5~8年的陳年潛力。
得獎 / 評分：
● 2018年Luca Gardini 榮評99分
● 2018年Decanter榮評93分
● 2018年Vinous榮評93分

義大利火狐酒莊古典奇揚第紅葡萄酒
Castello di Volpaia Chianti Classico DOCG
酒精濃度：14%｜750ml
建議售價：NT$1,200
選用100%當地原生品種Sangiovese，使葡萄酒好好呈現細膩與均衡，展露最純正血液的Chianti Classico。散發濃郁新鮮紅色莓果香氣，飽含櫻桃、草莓的甜美氣息，果香及單寧結構皆優秀的優雅酒款。其標籤上展現的是聖‧伊索西諾大教堂，現今為火狐堡酒廠收藏藝術品的場所。
得獎 / 評分：
● 2019年Luca Gardini榮評96分
● 2019年Tom Hyland榮評91分
● 2019年Decanter榮評90分

義大利火狐酒莊蔻塔莎拉紅葡萄酒
Coltassala Chinati Classico Riserva DOCG
酒精濃度：14%｜750ml
建議售價：NT$3,000
珍貴100% Sangiovese釀造，充滿香草、可可及紅色水果香氣，陳年實力長達20年。以蔻塔莎拉(Coltassala)為名的旗艦級酒款來自同名的單一特級古老園，同時是葡萄園及村莊的名稱，與特級園Balifico遙遙相望，是Radda產區山坡上最精華的地段，演進出完美奇揚第的最高等級呈現。
得獎 / 評分：
● 2016年James Suckling榮評96分
● 2016年Wine Spectator榮評95分
● 2016年Robert Parker榮評94分

義大利火狐酒莊卡薩諾瓦單一園荖藤紅葡萄酒
Il Puro Casanova Chinati Classico DOCG Gran Selezione
酒精濃度：14.5%｜750ml
建議售價：NT$6,000
1943年即種植的高海拔單一園，選用當地原生品種100%釀造，以原根種植、歷經根瘤芽蟲肆虐而存活下來的珍稀荖藤，保留原始直接的草根性。因古老樹根深入地底，葡萄緩慢成熟，有著極為難得均衡且層次細節的風味，更顯深厚有活力，具數十年的長久潛力。
得獎 / 評分：
● 2018年Jean-Marc Quarin榮評96分
● 2018年Falstaff榮評94分
● 2018年The Wine Independent榮評94分

義大利火狐酒莊古湖-普利亞斯白葡萄酒
Castello di Volpaia Prelius Vermentino
酒精濃度：13%｜750ml
建議售價：NT$1,000
葡萄園位於微微陡峭的斜坡，葡萄能緩慢成熟發展足夠的酸度。綻放豐富的熱帶水果氣息，細緻花香帶著些微的青蘋果和鳳梨香氣，酸度清新均衡。酒標呈現出歷史悠久的古老湖泊，富具流動且充滿生命能量的湖泊，正是湖畔旁的火狐葡萄莊園欣欣向榮的原因。
得獎 / 評分：
● 2019年CellarTracker 91 Falstaff 92
● 2020年WinesCritic.com 93 Falstaff 91

義大利火狐酒莊古湖-普利亞斯紅葡萄酒
Castello di Volpaia Prelius Cabernet Sauvignon
酒精濃度：13%｜750ml
建議售價：NT$1,000
酒莊歷史可回朔到1172年，地理位置坐落在佛帕亞村莊中，是古典奇揚第葡萄酒產區的中心位置，以釀造優質古典奇揚第聞名。十分濃郁的香氣，挾帶黑莓、藍莓、肉桂及誘人的橡木風味，酒體飽滿、架構緊緻並富有層次感，展現深色水果調性和綿長尾韻。
得獎 / 評分：
● 2018年James Suckling榮評 92分
● 2018年Wine Enthusiast榮評 91分
● 2019年WinesCritic.com榮評90分

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