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江井嶋酒造發表「水楢桶熟成 10年威士忌」

發布日期：2026/2/1

擁有百年威士忌釀造歷史的日本江井嶋酒造今日正式宣布，將於 2026 年 1 月推出「掬取木樽香氣」系列第三彈作品——「香掬水楢桶熟成 10年」單一麥芽日本威士忌。此款作品採限量發售，僅在酒廠現場及官方線上商店販售。

兩段熟成的十年旅程：從波本桶到稀有水楢桶
「香掬 10年」是一款耗時十載、精心打造的傑作。原酒首先在波本桶中熟成 2 年，奠定紮實的酒體骨格；隨後轉入極為稀有的日本水楢桶進行長達 8 年的深度熟成。

為了完整保留桶陳精華，酒廠決定以原酒強度、不經冷凝過濾、不稀釋加水的方式裝瓶，酒精濃度高達 62%。這種方式讓威士忌呈現出最原始、最純粹的個性。

首席蒸餾師：追求與日本特有木材的調和
江井嶋蒸餾所的中村所長表示：「我們一直希望能用日本特有的木材來培育日本威士忌。水楢木熟成過程緩慢且需要極大的耐心，我們必須精準捕捉木桶香氣與熟成香氣達到平衡巔峰的瞬間。這款酒不僅有著水楢桶獨特的東方香氣，更保有江井ヶ嶋特有的淡淡海鹽味。」

「香掬水楢桶熟成 10年」單一麥芽日本威士忌限量發售

【品飲筆記】
如香木般的靜謐享受
香氣：令人心神寧靜的木質調香氣。伴隨伯爵茶甜香，隱約透露出海風與輕微煙燻感。
口感：入口圓潤濃厚，展現高酒精度的震撼力。隨後優雅的甜味與酸味交織，並帶出柔和的鹽感與輕煙風味。
尾韻：深沉而溫暖，帶來如安穩入眠般的舒心後勁。

商品概要
產品名稱：香掬水楢桶熟成 10年單一麥芽日本威士忌
酒精濃度： 62%（原酒強度）
容量： 500ml
限量： 667 瓶
販售通路：江井嶋酒造官方線上商店、酒廠現場限定（一般酒專通路不販售）

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