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日本酒造傳人訪台 獻清酒和台灣搏感情
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發布日期：2010/9/17
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台灣清酒界年度盛事，第三屆「清酒美食饗宴 in Taipei」將在2010/9/18(六)10：30~17：00於臺北西華飯店舉行。
連續九年獲日本全國新酒評鑑會金牌獎之《奥の松》傳人遊佐丈治與擁有日本最高釀酒技術的《旭酒造》傳人櫻井博志連袂來台，宣傳日本正統清酒，讓消費者一探23%精米度的最高釀酒技術。
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9/18 清酒美食饗宴 in Taipei |
活動現場集結多達200種日本清酒，提供入場嘉賓盡情試飲，並有日本專業唎酒師帶領大家深入認識日本酒。
今年清酒饗宴中最具話題的酒造非《奧之松》、《旭酒造》莫屬，兩位酒造傳人遊佐丈治、櫻井博志親自訪台，除了表達台灣消費者支持的感謝之意，更帶來已磨除77%的精米，讓消費者親眼見識日本最高超的精米處理技術。
本活動中最重量級的代表為《旭酒造》，傳人櫻井博志親自來台，展示日本第一的高超的釀酒技術，目前在日本只有《旭酒造》能釀造出精米度23%的純米大吟釀，並堅持只生產純米大吟釀，可見《旭酒造》對自家生產日本酒的高度要求。
其中，獺祭 純米大吟釀 二割三分，雖要價4,500元，但仍為饕客們爭相收藏的頂級日本酒。
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《旭酒造》獺祭 純米大吟釀 二割三分
參考售價：4,500元 |
在台灣頗具盛名，擁有300多年釀酒歷史的《奧の松》，本次推薦台灣罕見的純米大吟釀 氣泡酒，以大吟釀等級酒製作，是相當耗費成本的頂級氣泡酒，利用香檳手法，低溫釀造瓶內發酵，將天然碳酸鎖在瓶中，泡沫細緻充滿清涼感，正適合炎熱夏天冰飲。
《奧之松》不惜成本，希望讓愛好氣泡酒的年輕族群也有機會一嚐純米大吟釀的好酒味。此酒款並獲2008年秋季全國酒類競賽新開發部門中一般酒類冠軍，已成日本時下年輕人的最愛。
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《奧の松》純米大吟釀 泡泡酒
參考售價：650元 |
梅酒為台灣女性的最愛，在五星級飯店及日本居酒屋中擁有超高人氣的杜の藏 紫蘇梅酒，是目前台灣梅酒市場中的限量精品，採用日本福岡產「南高梅」與「紅紫蘇」，以純米酒為基底，醃漬出鮮紅色澤。
開瓶散發出的紫蘇及梅子濃郁氣味讓人忍不住想一口接一口，入口風味調和的暢快酸味與高雅甜味，視覺、嗅覺、味覺三重享受，酒精濃度僅9.3度，征服了不少名媛貴婦的口。
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《杜の藏》紫蘇梅酒
參考售價：1,100元 |
今年清酒美食饗宴中最具紀念性酒款為《小嶋總本店》日本響 純米吟釀，是《小嶋總本店》創業400年的紀念酒款，更獲得日本大諸侯上杉謙信家族第17代認同，唯一授權使用家族旗幟設計酒標的御用酒款。
另一支精米度已達40%，品質媲美大吟釀等級的冽 純米吟釀，則為日本關東限定流通酒款，在日本僅20家特約商店販售，是本饗宴最稀有之限定酒。
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《小嶋總本店》日本響 純米吟釀
參考售價：1,680元 |
《小嶋總本店》洌 純米吟釀
參考售價：1,600元 |
在日本以擁有獨特釀造水源聞名的《吉田酒造》，主推月山 純米大吟釀，使用自地岩湧出的珍貴超軟水釀造酒，使得日本酒口感甘甜而細緻，蟬連日本清酒評鑑會殊榮，也是居酒屋中最百搭的酒款。
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《吉田酒造》月山 純米大吟釀
參考售價：1,900元 |
身為日本各大酒造指導老師的《下越酒造》，因兩代經營者皆為日本國稅局酒類品鑑官，故在日本釀酒品質拿捏上具大師級水準，目前日本各酒造的後代皆向《下越酒造》取經，意味來自《下越酒造》的日本酒即品質保證。
特別推薦精米度50%，大吟釀等級的蒲原 純米吟釀 五百萬石，讓消費者可以純米吟釀的親民價格，享受到大吟釀般的高貴口感。
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《下越酒造》蒲原 純米吟釀 五百萬石
參考售價：1,550元 |
來台話題酒造
擁有日本F1賽車級最高釀酒技術《旭酒造》
連續九年獲日本全國新酒評鑑會金牌獎殊榮《奧之松》
獨家推薦酒款
名媛貴婦最愛 梅酒界中的限量精品《杜の藏》紫蘇梅酒
精米度40% 媲美大吟釀等級 《小嶋總本店》洌 純米吟釀
獨有珍貴超軟水釀造《吉田酒造》月山純米大吟釀
日本酒類品鑑官專業推薦之《下越酒造》蒲原 純米吟釀 五百萬石
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