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（
2011 / 2449
）
台灣販賣的冰酒將近一半都是假貨?!
發布日期：
2010/11/24
通常想到加拿大就會想到那片終年冰封的苔原，也許這就是為什麼加拿大冰葡萄酒在世界上遠近馳名的原因。
根據葡萄酒經濟期刊報導，葡萄酒類每瓶平均出口價格最貴的是瑞士葡萄酒，但是第二貴的不是香檳，不是波爾多葡萄酒，也不是波特酒，而是加拿大冰葡萄酒。
許多去買葡萄酒的消費者站在賣場葡萄酒區看到時，就是想不通為什麼小小一瓶冰葡萄酒會這麼貴。
加拿大冰葡萄酒高貴價格凌駕香檳
雖然冰葡萄酒源頭是在歐洲，但是現今全球最大的冰葡萄酒產區卻是在加拿大，每半瓶售價在國外介於美金 50 到 500 元之間，特別是在亞洲這塊新興奢華市場的價格十分嚇人。
前去北美洲旅遊的亞洲觀光客在離開之前，都會去機場免稅商店大肆血拼冰葡萄酒。根據葡萄酒經濟期刊報導，實際上其中某些免稅商店已經在日本當地建立據點，方便日本觀光客購買冰葡萄酒。日本觀光客可以先在加拿大機場付款，然後回到日本再取貨。
遺憾的是，台灣販賣的冰葡萄酒將近一半都是假貨。加拿大 Vineland 酒莊負責人 Allan Schmidt 表示，偽造冰葡萄酒的情形在中國更嚴重，使他決定撤走底下在當地的製酒人員。
不過中國的加拿大冰葡萄酒市場每年仍擁有美金一、二百萬的交易量。
如果要在加拿大按照規章釀造冰葡萄酒，作為材料的葡萄必須在進入冬天時仍然掛在藤蔓上，直到葡萄的溫度降到零下 8.3 度，而且葡萄的含糖量必須達到 35%，此外縱使外頭冰天凍地也必須使用人力採收葡萄。
寒冷的天氣使葡萄汁被冰封在葡萄裡，因此尋常之下所釀出的葡萄酒裡有四分之一到三分之一都是葡萄汁。鑑於勞力成本與產量因素，造成葡萄酒售價高居不下。
在歐洲與紐約地區，冰葡萄酒通常使用
Riesling
葡萄來釀製，但是在加拿大則偏好使用 Vidal Blanc 葡萄，這種葡萄皮厚耐寒，屬於美法混種。不過最常見的還是雷司令葡萄，有些酒廠則會使用 Cabernet Franc 或 Tempranillo 等葡萄來替代。
冰葡萄酒可以直接飲用或是作為糖漿倒在冰淇淋上來吃。
美國境內最常見的冰葡萄酒應該是出自 Inniskillin 品牌，在加拿大安大略省尼亞加拉及歐肯那根溪谷都設有酒廠。2008 年份 Vidal 冰葡萄酒價格約在美金 45 元左右，同時也生產 Tempranillo 冰葡萄酒。
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所有回應
喵噗噗
IP：223.141.165.163
發表時間：2010/11/24 18:06
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引言回應
spencer
發文：41 篇
等級：博士
雷司令？是不是
Riesling？
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Ants
IP：140.128.67.194
發表時間：2010/11/24 23:07
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引言回應
tkucsmuls
發文：0 篇
等級：高中
沒錯摟,我想可能是使用對岸的翻譯法吧,記得在一些香港發行的雜誌上有看過...
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