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西班牙對外貿易協會(ICEX)與西班牙商務辦事處，於12/17(上週五)在台北市新開幕的西班牙餐廳──鼎恩創意料理舉行「Flavors from Spain」餐會。
為更加暸解來自西班牙的美酒及美食，餐會上運用最新鮮多樣的食材及品質優良的葡萄酒呈現給大家，將西班牙美食風貌傳遞給台灣消費者。自去年起，台灣即成為西班牙在亞洲推廣該國食品的重點市場之一。
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展出西班牙各式美味食材與佳釀 |
在台之相關推廣活動由「2010-2012西班牙食品推廣計劃」所主導，並由西班牙對外貿易發展局(ICEX)、西班牙農業部(MARM)、西班牙食品及飲料工業聯合會(FIAB)、西班牙各商務辦事處及西班牙16個自治區所共同策劃。
透過眾多西班牙政府機構的齊心參與及合力推廣，相信應能讓台灣民眾對於西班牙飲食文化有更深層的認識。
過去數年間，西班牙在台的貿易推廣，主力在加強西班牙製造商與台灣進口商的雙方關係。現今，一些具代表性的西班牙產品已成功進入台灣市場，冀望消費者能更加了解西班牙飲食文化。
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西班牙商務辦事處秘書長 羅德瑞(圖右)與商務組組長 黎俐妘(圖左) |
西班牙美食與美酒的革新
由國際知名主廚的創新精緻菜餚證明了西班牙食材的生產與品質皆來自優良的廠商。在他的料理食譜中結合了深受歡迎的傳統及藝術的創意，帶來刺激且全新的風味。
如今這股由西班牙大師級主廚帶領的革新料理風潮也由主廚Daniel Negreira引進台灣，在這場餐會上將可親身體驗以西班牙傳統烹飪為基礎融合創新藝術的極致尊榮饗宴。
西班牙烹飪法的革新，在大師級的主廚們如Ferrán Adriá、Arzak及Berasategui的帶領下，品嚐西班牙美食的樂趣轉化為奢華的感官享受，以傳統風格為基礎，發展出現代且創新的烹調法，並採用優質的食材結合主廚的創意，使其菜餚獨樹一格。
西班牙的美食與美酒，不僅獲得當今最頂尖餐廳的推薦亦得到最具名望的美食評論家的推崇，還有來自全球成千上萬消費者的認同。西班牙烹飪法在經歷短短數年的革新，已遙遙領先國際間其他的烹飪法。
西班牙是入選最多世界百大主廚的國家，這也意味著現今西班牙美食在世界各地隨處可見且廣被接受。許多國家逐漸發現：西班牙美食不僅是海鮮飯及肉腸。當然，台灣也不例外，台灣旅客因慕名西班牙美食而前往該國旅遊的人數逐年增加。
體驗西班牙風味
西班牙得天獨厚的氣候及土壤條件為其烹調藝術提供了豐富的食材。無論是茫茫大海、青蔥山嶺、蔬菜果園，或是蒼蒼牧場、江川河流、茂密森林，皆為西班牙烹飪提供取之不盡、用之不竭的優良食材。
美食在西班牙的歷史演進過程中始終扮演重要的角色，早在羅馬帝國時期的伊比利亞省即以其烹飪法而聞名。伊比利半島位處歐非二洲交界、連接大西洋和地中海，此戰略性地理位置使其成為眾多文化的交匯處，也因此成就西班牙豐富多元的文化及烹飪藝術。
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