蒙娜麗莎四連拍 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 葡萄酒新聞 > 蒙娜麗莎四連拍

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 2341 / 2450 ）

蒙娜麗莎四連拍

發佈者：Jemery

發布日期：2008/9/10

在漫畫「神之雫」中，酒評家神咲豐多香以「蒙娜麗莎的微笑」描述帕瑪堡(chateau palmer)。他幻想自己受到達文西的邀約，進入畫室觀賞兩幅幾乎一模一樣的蒙娜麗莎。右邊的一幅是夏天畫的，比較剛強有力；左邊的一幅是春天畫的，並且「洋溢著已完成的溫柔與慈愛，用絲絨般的柔和擁抱著我的心」。

謎底揭曉了！右邊的畫作是palmer2000；而左邊的畫作是palmer1999，也就是第二使徒。

今天(9/6)下午我前往大同亞瑟頓復北店，品嚐了蒙娜麗莎的微笑，而且一次喝到1995、1996、1998和2001四個年份。這裡面既沒有左邊的畫，也沒有右邊的畫；當然更加沒有2003和2005這些超級年份的palmer。

也許是意會到品酩者可能因此心生遺憾，酒莊代表Mr. Bernard de Laage又帶來了2003 和2005年份的二軍酒Alter Ego de Palmer做為彌補。品酒會就是由這兩瓶「第二個我(Alter Ego) 」揭開序幕。

Alter Ego de Palmer2003洋溢著櫻桃、李子的果香，帶點煙燻、新鋸木屑的香氣；澀度和酸度都足夠，而且頗有尾韻。Mr. Bernard de Laage說當年天氣太熱，法國死於熱浪的人數超過15,000人；葡萄採收前的兩週，白天溫度43°C，晚上則降到28、29度，葡萄的熟成已經停止，大家都很緊張。但是為了獲得具有足夠成熟度的葡萄(連籽都熟透)，總得冒險等下去。後來Melot葡萄藤死了一半，釀酒時只好將它的比例降低。他說：「2003年要保持葡萄酒的尾韻真是不容易！」

相較之下，2005年似乎受到了上天較多的恩賜。Mr. Bernard de Laage說：「那一年就算你躺著釀酒，也可以釀出好酒。」但是實際品嚐起來，似乎又不是這麼回事。Alter Ego de Palmer2005充滿清新甜美的花香，口感卻異常厚重。也許是適飲期未到，丹寧非常強硬，酸度也很高；還有一點鹹味。比2003年多了些新世界的冶艷，少了些瑪歌村的優雅和多變。

喝過二軍酒，四幅「蒙娜麗莎的微笑」同時送到了品酒者的面前。就像是在Anchiano的黝暗畫室中，達文西對神咲豐多香說：「這四幅畫分別是1995、1996、1998和2001畫的，但我不能告訴你模特兒是誰。你比較喜歡哪一幅？」

2001的畫作肥美濃厚，落筆大膽而且充滿自信。有清甜的果味和漿果蛋糕的香氣，一丁點煙燻味，口感微辣。但是現在仍然處於封閉狀態，丹寧相當咬口，像是用刮刀在畫布上勾勒出粗細不一的線條。這幅畫不僅不像蒙娜麗莎，甚至根本不是達文西的畫；倒像是畢費的作品。

1998年的chateau palmer則是已屆「碧玉破瓜時」，有些「落花不曾緣客掃，蓬門今始為君開」的味道。櫻桃、茶梅蜜餞的果香，雪茄菸盒的燻烤香氣和高山烏龍茶的口感，溫柔的表情中透露出堅毅的性格。作畫的人將暗面、灰面和亮面的層次感處理得非常好，悠長的尾韻也能營造出畫面的優雅氣氛。

1996年的作品充滿紫蘇梅的香氣；有副很大的骨架和一根很長的尾巴。澀度高，但酸度更高，以至於整體結構的平衡感不足。這幅畫太強調某個主題，不在焦點位置內的畫面處理得有些草率。

1995的chateau palmer沒有使用小維多，倒是使用了9% 的Cabernet Franc。厚度、澀度和深度分佈均衡；在palmer典型的櫻桃、漿果和草藥香味之外，還有一些蠟梅的花香。這支酒目前的表現和96年palmer不分軒輊；但是假以時日，它應該會成為超越96年的作品。

喝完六支酒，或者說，欣賞完六幅畫，眼前看到的是一片酒杯堆疊成的海洋。不知道是不是「神之雫」的推波助瀾之功，這場品酒會吸引了大批媒體工作者。在杯子海洋中尋找自己的酒杯時總是提心吊膽：既擔心打翻了酒，又害怕錯喝了別人的酒。

老實說，我以往一向不太喜歡chateau palmer。原因之一就是它帶有瑪歌村酒莊獨特的草藥味道。坐在我身邊的一位小姐顯然也有同感，她舉起一杯酒問我：「你覺不覺得它有點四物湯的香味？」

「我沒喝過四物湯，」我說。接著又很懷疑地問：「有男人會喝四物湯嗎？」但事實上，我明白她所描述的是什麼氣味。

我不喜歡chateau palmer的另外一個原因，是因為它的酒價過高，高到令我不敢親近。在波爾多，「有能力釀出好酒卻無法賣得高價」是一句貶損酒農的言語。這句話顯然不適用於chateau palmer。不過今天喝的是免費的酒，雖然一直處於擔心打翻酒杯的窘況之中，但是並不心痛。因此也奪回了點優雅，拋開了些淒涼。

「那麼，這四幅蒙娜麗莎的微笑，你最喜歡那一幅呢？」如果達文西這樣問我，我一定會不假思索地回答：「那還用說！當然是1998。」

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】