Serge Renaud教授是法國矛盾理論(French Paradox)的提出者，並且引發一系列90年代的流行病學(有關新血管疾病)的熱門話題，這位飲食科學教父卻於10月28日在波爾多梅多克的家鄉逝世，享壽84歲。

法國葡萄酒科學家 Serge Renaud逝世

之後Serge Renaud教授針對法國人日常引用的杯中物葡萄酒做研究，發現紅葡萄酒中，白藜蘆醇的多酚物質中具有抗氧化和防癌的作用。

此發現深深影響當今世界各地消費者對葡萄酒的品飲觀念，國際酒精研究中心表示：「Serge Renaud教授對科學的終身奉獻，讓現代人受益無窮，他的精神和成就將永遠留在世上。」