近年來，日本清酒在台灣擁有愈來愈多的粉絲，喜愛清酒的族群也有逐漸年輕化的趨勢。開元食品於2005年起引進日本「銘酒俱樂部」各知名酒造酒款。

2013年正月開春之際，為了讓台灣的消費者能更深刻感受日本清酒的飲用文化，首度以新年品酩會的方式，邀請11家百年知名金賞受賞酒造來台，於1月中旬已於華山1914文創園區的清酒工坊舉辦「開元嚴選 2013清酒新年品酩宴」活動完美落幕。

從日本遠道而來的11家酒造為，以釀酒技術日本第一，相當於車界中的F1的水準的「獺祭．旭酒造」；擁有三百年歷史之久，以極為天然珍貴的安達太良山伏流水釀酒的「奧之松酒造」；獲得日本百年加賀屋指定用酒的「天狗舞．車多酒造」、「加賀鶴．谷內屋酒造」；始於江戶末期的「菊之司酒造」；堅持傳統手工釀造的「杜之藏酒造」；日本少數獲得有機認證的「天鷹酒造」、「竹林．丸本酒造」；使用地岩湧出之珍貴超軟水製酒的「月山．吉田酒造」；由日本國稅局酒類品鑑官經營的「麒麟．下越酒造」；以及為日本大諸侯-上杉家御用的「東光．小嶋總本店酒造」。

開元嚴選 2013清酒新年品酩宴

開元食品邀請到日本歷史最悠久、最具權威性的《日本酒侍酒研究會SSI》研究室長 - 長田 卓先生來台，與餐飲業者們分享「美味飲用日本酒的秘訣」。

一同品味由酒米之王 - 山田錦製成的獨特酒款【獺祭 二割三分 純米大吟釀】、兩年以上熟成【天狗舞 古古酒 純米大吟釀酒】以及低溫五年以上貯藏的【麒麟 秘藏酒】，並深入探討日本酒的奧秘。

清酒講座   花絮集錦

薩克斯風演奏   點亮清酒之夜

夜晚的品酩宴上，特別精選57款頂級清酒搭配日式料理，並邀請到日本知名薩克斯風演奏家 - 宮浦 清先生，現場即興演奏觸動人心的曲目，與表達對台灣的感謝之意。

清酒新年品酩晚宴   完美落幕

現場除了各式各樣甘口、辛口、淡麗、濃醇的頂級純米大吟釀酒、大吟釀酒，也有口感香甜的梅酒、氣泡清酒、水蜜桃酒、燒酎…等佳釀。

為了讓每位來賓都能品嘗到每一款酒，主辦單位設計了酒造品酒蓋章與打卡福袋活動，依日本地圖由北至南，品酒後蓋章完成，就有機會獲得11家百年酒造社長親筆簽名的特殊酒款，希望大家今晚在百年歷史建築中，盡情享受日本清酒與美食的饗宴。