台灣莎祿(Salud)名稱來自西班牙文的乾杯，是台灣新型態西班牙葡萄酒與食材進口代理商， 引進整體葡萄酒體驗，目前旗下有多款西班牙葡萄酒與烈酒，而從葡萄酒與美食作為認識一個國家的第一步，往往是最令人愉快的開始。

圖左起 西華總經理Achim與台灣莎祿(Salud)創辦人 陳逸帆小姐

Tapas Bar風潮一度掀起了台灣對西班牙餐酒文化的熱潮，其後，享譽國際的el Bulli，正式寫下西班牙料理的傳奇，除了令人讚嘆不已的分子料理手法外，餐廳侍酒師Ferran Centelles所推薦的佐餐西班牙葡萄酒，更是el Bulli食物深度與樂趣的催化劑。

台灣莎祿引進各款優質西班牙葡萄酒

更往往讓饕客驚艷不已，雖已結束營業多年，當時的餐酒搭配仍讓人們津津樂道，為了推廣西班牙的餐酒生活美學，以及細緻且個性豐富的西班牙葡萄酒，台灣莎祿特別邀請這位傳奇侍酒師Ferran Centelles首度來台。

與同樣來自el Bulli廚房的DN Innovación主廚Daniel Negreira聯手獻藝，再度打造一場傳奇的西班牙餐酒配，同時向台灣饕客推薦8款各具特色與個性的西班牙佐餐酒。

Ferran Centelles不僅有長達13年的el Bulli侍酒經驗，同時也獲得了2006最佳侍酒師封號，更在2011年獲得National Gastronomy Award大獎。

Ferran Centelles是歐洲家喻戶曉的明星侍酒師；由於星級美食往往難以在家中餐桌重現，靠著侍酒師推薦的葡萄酒，卻能讓家中用餐也有宛如餐廳般的神奇樂趣，因此，明星侍酒師這幾年在歐洲的名氣，甚至有凌駕星級主廚之上的氣勢。

台灣莎祿負責人 陳逸帆小姐表示：「飲食文化在台灣一直是顯學，台灣人民對美食與美酒的品味能力，是長存在每個台灣人民的血液裡的東西。」

從葡萄酒與美食作為認識一個國家的第一步 往往是最令人愉快的開始

陳逸帆小姐說：「葡萄酒始終隔著紗般無法真正貼近人民生活，這次葡萄酒走入生活的活動，主要希望能將西班牙葡萄酒背後體驗生活、享受生活的態度，原汁原味的呈現給台灣民眾，於是有了葡萄酒走入生活的想法。」

「讓台灣的每個人，可以感受葡萄酒與料理結合後，所帶來生活上改變的能量。」陳逸帆小姐在這樣的想法為前提，和西班牙料理的鼎恩餐廳與台灣侍酒師協會不謀而合，葡萄酒進口商台灣莎祿共同聯手舉辦葡萄酒走入生活的活動。

藉由廚師Daniel Negreira巧妙的手，Ferran Centelles專業的侍酒經驗，再搭上台灣莎祿引進數款的精彩佳釀，共同為創造餐酒搭配完美的體驗。

原汁原味的呈現西班牙葡萄酒享受生活的態度。這次餐點透過鼎恩餐廳犀利的料理手法，融入台灣在地的食材取用、西班牙式烹調手法，精彩之餘也是大挑戰。而與小Ferran所挑出的數款西班牙葡萄酒相互輝映，證實了西班牙葡萄酒不容小覷的實力。
 
在這場餐酒搭配中，Ferran Centelles與台灣莎祿共精選8款葡萄酒，從世界百大氣泡酒前五名的CAVA AGUSTÍ TORELLÓ KRIPTA。

以及Robert Parker最愛的麝香白葡萄白酒BOTANI 2012，搭配主菜更端出重量級的LAURONA 6 VINYES與代表西班牙一級法定產區的巔峰之作CLOS DE L’OBAC紅酒，搭配一道道精湛的創意料理是匹配的絕妙組合。

享用美食美酒之餘，不妨也欣賞一下這些酒款的香氣表現與風味描述，往往都有令人出乎意料的心意，讓眼睛也能享受感官的饗宴。