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法國最高法院判定Loire河谷特級AOC合法

發布日期：2014/4/21

法國最高法院駁回博瑪律酒莊(Domaine des Baumard)對2011年建立的Quarts de Chaume特級和Coteaux du Layon一級這兩個等級的長期法律挑戰。Quarts de Chaume生產商聯盟Claude Papin表示：「我對於判決結果感到很高興。」

法國最終判定Loire河谷特級AOC合法

Claude Papin說：「因為，這樣的判決結束了一場長達20年的衝突。」Quarts de Chaume這個產區一直以來都有著特別的聲望。

有了Quarts de Chaume特級和Coteaux du Layon一級這兩個等級，整個Loire河谷，也就擁有了自己的特級葡萄酒和一級葡萄酒。

這個清晰的分級制度現在也可以應用於Layon其他幾個特別葡萄園，1968年，博瑪律酒莊的Jean Baumard開始申請將Quarts de Chaume提升為「特級(Grand Cru)」，在當時，他是當地生產商聯盟的主席。

然而，他卻反對2011年關於「Quarts de Chaume Grand Cru」這個等級的規定，尤其反對新規定中關於禁止「cryoselection」這一做法的要求，「cryoselection」是一種在低溫壓榨前對部分葡萄進行冰凍的做法。

「cryoselection」可以提高葡萄的糖分，2011年確立的「Quarts de Chaume Grand Cru」等級禁止進行「cryoselection」。

不過，「cryoselection」這一做法可以一直持續到2019年(包括2019年)，法國的產區立法機構認為，「cryoselection」幾乎從來不會用於AOC葡萄酒生產中。

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