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世界第一瓶蘇格蘭葡萄酒將在今年裝瓶

發布日期：2014/4/25

來自蘇格蘭法夫(Fife)的一款白葡萄酒，被認為是世界上第一瓶來自蘇格蘭的葡萄酒，這款酒將會在今年由大廚兼美食作家Christopher Trotter生產裝瓶，因為全球氣候變暖的影響，使得Trotter的位於愛丁堡北部的葡萄園的葡萄得以成熟。

世界第一瓶蘇格蘭葡萄酒即將誕生

當白蘇維翁在寒冷的蘇格蘭飽受不成熟的痛苦之時，Trotter已經成功的推出了發芽更早的德國葡萄品種Solaris和早熟的Siegerrebe與Rondo。

在位於法夫海岸南部Upper Largo地區的葡萄園中，種植著大約75%的Solaris而這個葡萄品種是在1975年由德國研究並發展起來的；眾所周知，蘇格蘭有著悠久的威士卡和啤酒釀造歷史，但是寒冷的氣候使得在該地區葡萄的種植和葡萄酒的釀造幾乎成為不可能。

Trotter表示：「相比其它的飲料，蘇格蘭人一直以喝啤酒為主，葡萄酒也一直不被視為其文化的一部分，直至現在將有所改變。」就在去年，Trotter經歷了自兒時以來蘇格蘭最炎熱的夏天，法夫郡7月份的平均溫度竟高達21.4度，是有記載以來第二高的溫度。

這樣的高溫使得葡萄的生長有著不可思議的活力，Trotter透露考慮在葡萄園散播一些貝殼以便保持日間溫度，這也是受了法國一些種植者使用石灰石質土壤來達到同樣目的啟發。

Trotter的首個年份還處於試驗階段，如果結果令人滿意，他將尋求一些投資以幫助他種植整個2.4公頃的葡萄園，繼續釀造威士忌王國蘇格蘭少見的葡萄美酒。

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