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布魯克林第一家釀酒廠首批年份葡萄酒
	發布日期：2009/5/22
第一瓶從Red Hook Wine 公司出廠的年份葡萄酒，即將進入最後的倒數階段，預計在六月上架。這可是布魯克林區第一家釀酒廠的成品，布魯克林媒體大幅報導充滿期待。「我每次到紐約餐廳用餐，在酒單上選擇要喝的葡萄酒時，我都很沮喪! 說實在，紐約葡萄酒系列，可以選擇的項目實在太少了!」，Red Hook Wine Co.酒廠創始人Mark Snyder 說起自己想要創業的動機。「我想要改變這一切。」在 Red Hook 區的Carroll Gardens與Kevin 食品雜貨店，將會是幾家優先選擇進貨布魯克林生產葡萄酒(Brooklyn-born wine)的餐飲通路商之一。當考慮到酒的品牌名時，Snyder決定要紀念在2001年911恐怖攻擊中英勇救人而喪生的七名消防員。這七人都是來自Red Hook Engine Co，101中隊的消防員，他暫時想將葡萄酒的酒名稱為「在天堂的七勇士」(Seven in Heaven)。 Snyder也會留下幾瓶，紀念自己過去的輝煌歲月。Snyder生長於布魯克林的南部海岸Gerritsen海灘附近。在跟隨著名歌手Billy Joe的演唱會時，他是一名音樂技師，也在巡迴演唱會的旅行時愛上葡萄酒釀製的過程，此後一直在他腦海盤旋。當他終於決定創業開釀酒廠時，選擇哪個地點一直讓他有些猶疑。「當我返鄉走在回家的路上時，我總是充滿懷念。這也讓我下定決心，熱切的想要我的家鄉蓋釀酒廠。」他解釋。「我在這裡長大。沒有其他地方可以讓我如此想要在這裡作這件事了!」這間位於布魯克林Dwight街3,000平方英尺的倉庫，曾經是妓院，不過現在是Red Hook Wine公司打算將Chardonnay、Cabernet Franc、與Merlot品種裝入將近500箱葡萄酒的地點。急於召幕鄰人的參與，Snyder 與他的團隊，熱切的邀請任何想要幫忙釀酒的人參與。「人們開始經過時，可能會看一眼然後問怎麼回事?」三十歲的釀酒廠工人Sandra Nicholas 指出。「我就告訴他們，我們正在釀葡萄酒，要不要來幫我們?」，通常此話一出，路人會馬上捲起袖子，加入釀酒行業，很快的，他們會發現自己正在踩葡萄。 Snyder到現在還沒有決定葡萄酒的定價。「有點幸運的，既然玩票性質大於商業意味，我們可以將價位訂得合理一點」，Snyder指出，「這個案子有點像是讓我有個藉口，可以跟喜歡釀酒的朋友混在一起討論。」。不管葡萄酒從那裡生產，葡萄本身都會自動帶入當地的風味。所以別擔心，所有這間釀酒公司的葡萄都是來自長島(Long Island)葡萄園，這款酒鐵定風味十足。
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