位於紐西蘭南島北端，以生產蘇維濃白酒Sauvignon Blanc而舉世聞名的雲霧之灣酒廠創立於1985年，並讓紐西蘭擠身於世界葡萄酒版圖之中。
今日，雲霧之灣酒廠釀酒師Mr. Nicolas LANE遠自紐西蘭來台，台灣酩悅軒尼詩特別安排2支白酒新年份上市的機會，舉辦白蘇維濃白酒Sauvignon Blanc雙重奏記者品酒會，搭配精緻餐點品嚐Cloudy Bay系列白葡萄酒。

餐酒會中由Cloudy Bay 釀酒師Nicolas Lane一一介紹Cloudy Bay Sauvignon Blanc2006&2008之差異，及Te Koko口感特色，其中他強調美食與美酒的搭配是非常自我的，並沒有絕對怎麼喝才是對的！因為口感確實是主觀的~這不由得讓筆者想起p9總編說的5-6個人盲目測飲…..去評價酒款並輕易下結論，可信度實在令人質疑，看來專業釀酒師也有相同見解~

君悅『雙重奏套餐』，餐點搭配著精緻美食從前菜開始…一路吃喝品飲..真是一項享受~看圖囉!

     品飲蒂蔻蔻白酒Te Koko，徹底顛覆以往對白蘇維濃白酒Sauvignon Blanc清新、新鮮果香味為主的典型印象，取而代之的是，獨樹一格的香氣且如同夏多內白酒Chardonnay般絲滑圓潤的口感…混合荔枝、蜂蜜系濃郁香氣，隱隱透著香茅與木桶煙燻的香料系風味，這是經過3年的歲月，才能雕塑出這支酒體飽滿，帶著絲滑口感的白酒。

     紐西蘭雲霧之灣蘇維濃白酒 Cloudy Bay Sauvignon Blanc勇奪Wine Spectator 91高分，是酒廠的創廠酒款更是紐西蘭的國寶酒款，曾名列Wine Spectator 2002年百大白酒類第1名，把紐西蘭一舉推上世界葡萄酒的版圖。由於評鑑中有10分是陳年實力，而白酒通常陳年實力不強，故這次能拿到91分的高分，代表這支酒在其他項目的評分拿到接近滿分的分數。

     2008年雲霧之灣白蘇維濃，充滿著夏日芬芳，混合了採自60塊葡萄園的果實菁華，香氣馥郁而迷人，帶有新鮮熱帶百香果與新嫩欲滴鳳梨果肉的香氣，混合著彷彿後院鮮摘羅勒葉與蕃茄碎葉的辛辣口感，並伴隨著一絲橄欖的青澀，在萊姆皮與清新的天然酸度的烘托下，於味蕾上演繹出白蘇維濃的無限風情。

     釀造：利用夜晚與清晨氣溫涼爽的時段進行機器採收，並直接將葡萄運回酒莊。葡萄去掉枝幹後，直接進行榨汁作業。輕輕壓搾出新鮮葡萄汁，在桶內自由地流動，先冷藏48小時，再加入中性酵母菌細心攪拌、混合，並於不銹鋼桶中進行發酵。發酵完成後，將葡萄酒與酵母菌殘渣一起放置約兩個月的時間，在七月進行調和，八月份進行裝瓶，2008年十月正式上市。