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約翰走路X米其林雙星主廚揮灑調和工藝精粹

發布日期：2016/4/27

JOHNNIE WALKER以精湛的調和工藝，持續進行創造醇香酒液的實驗，而JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版正是承襲先驅精神推出的傲人之作。人稱「香港隱世廚神」的米其林雙星主廚鄭錦富，力求「經典為體，創意為用」，以前瞻創新的烹飪方式演繹新式菜色，與調酒師團隊百年來不斷進行各種實驗、持續創作涓絲酒液的先驅精神相互呼應。

(左)帝亞吉歐資深品牌大使黃毓禮 (右)米其林雙星主廚鄭錦富

今日JOHNNIE WALKER與鄭錦富獨家攜手解密48%酒液黃金密碼，一同探究JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版四大經典風味的醇厚豐郁，演繹跨界調和的精彩實驗。

集四大原酒風味於一瓶獨家傾獻台灣48%精粹酒液
JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版是由首席調酒師Jim Beveridge從800萬桶的珍稀酒藏中，精選橫跨蘇格蘭不同產區原酒，偕同調酒師團隊以源源不絕的熱情，進行超過150種的風味試驗，調製出的經典風味，完美將調和藝術的層次推向另一個巔峰。融合來自Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大珍稀酒廠魅力，將醇厚麥芽、雅緻果香、強勁海鹽與深邃煙燻的四重風味巧妙調和，呈現層次豐富、自然和諧的盎然口感。

經過無數次實驗與測試，為台灣消費者特別打造之48%黃金比例酒精濃度，不僅凸顯出JOHNNIE WALKER綠牌四大風味鮮明個性，更細膩刻畫了強勁海鹽風味、煙燻泥煤與胡椒香氣。交織多重風味與圓滑口感，印證JOHNNIE WALKER貫徹兩世紀以來的先驅精神。

高超料理技藝與調和工藝交相呼應創新詮釋實驗成果
本次與JOHNNIE WALKER強強聯手的香港米其林雙星主廚鄭錦富，擁有超過百道拿手好菜，嫻熟手藝倍受中外政商名流與饕客肯定。鄭錦富擅長創造獨門料理，力求現代與傳統的融合，靈活運用食材並精熟多種菜系，自成「富式」風格。而調酒師團隊將世界一流的威士忌酒藏，以高超工藝調製出滴滴珍稀酒液，創作出引領威士忌潮流的調和工藝，與鄭錦富的精湛廚藝完美呼應，兩者共同詮釋前瞻創新精神，展現跨界合作之佳話。

隱世廚神揮灑調和藝術再現先驅經典風味
JOHNNIE WALKER綠牌48%為不斷調和試驗下的先驅之作，鄭錦富擷取酒液中四大經典風味為靈感，以食物語言回應味覺體驗。綠牌48%的鮮明風味啟發鄭錦富創作調和小點與精緻主菜，將調和工藝精髓封存於菜餚。

四道小點呼應原酒韻味，主廚運用美國和牛、干貝、櫻桃鴨、鮭魚等上等食材，以高超的料理本領演繹出Cragganmore、Linkwood、Talisker、Caol Ila四大酒廠的鮮明個性，讓麥芽、果香、海鹽與煙燻風味皆以濃醇豐郁的姿態躍於舌尖。啜飲綠牌48%威士忌搭配小點品嚐，圓融和諧的味覺饗宴，彷彿在演奏一首動人的樂章。

米其林雙星主廚鄭錦富以綠牌48%台灣限量版為靈感，設計四大風味小點

另外，鄭錦富精心設計的主菜<海天盛筵四重奏>，更是將調和藝術激盪於味蕾的美妙感受細緻呈現。鄭錦富表示：「在鑽研菜色時，我發現JOHNNIE WALKER綠牌48%的四大風味，在酒液中呈現鮮明的性格。以此為靈感創作的主菜，希望能讓人嚐到美味與感動，感受不斷突破創新的實驗精神。

米其林雙星主廚鄭錦富攜手JOHNNIE WALKER跨界調和實驗

搭配綠牌48%享用，能品味到海鹽風味的突出表現，並保有四大風味的曼妙平衡。」以海鹽風味為主體大龍蝦，完美開啟了味蕾的跳動，伴以深邃的煙燻氤氳環繞口腔，感受麥香淡淡的回甘，尾韻以果香的酸甜添上畫龍點睛一筆，運用精湛料理手法呈現威士忌酒液精粹。

米其林雙星主廚鄭錦富與JOHNNIE WALKER跨界調和實驗，
創作料理「海天盛筵四重奏」

帝亞吉歐台灣分公司資深行銷協理楊雅婷表示：「JOHNNIE WALKER 綠牌48%台灣限量版作為風味實驗下的驕傲成就，顯現JOHNNIE WALKER對於酒液的堅持及邁步向前的精神，呼應鄭錦富主廚力求融合現代與傳統的料理特色。兩者首度攜手合作，共同解密調和工藝的博大精深，充分展現品牌先驅地位。」

JOHNNIE WALKER綠牌48%台灣限量版獨獻台灣、領略蘇格蘭風味地圖，極致展現四大產區迷人韻味。具有鮮明海鹽與煙燻風味的琥珀酒液，搭配時令海鮮，可迸發海鮮料理的鮮甜甘美，是佐餐的最佳選擇。JOHNNIE WALKER 綠牌48%台灣限量版於全台指定通路販售，建議售價NT$1,040/700ML，欲知更多產品資訊，逕洽消費者服務專線0800-260-123。

JOHNNIE WALKER綠牌48%
台灣限量版

【產品特性】
完美融合四重蘇格蘭風味，每重風味獨特又彼此協調，淬鍊出純粹和諧、豐富盎然的完美口感
史凱島帶有強勁海鹽風味【Salty】：
長年承受海風吹襲的島嶼，將強勁的海洋氣息融入每一滴酒液裡，使本區的麥芽威士忌蘊含明顯的海鹽風味，充滿厚勁十足的爆發能量

斯貝塞平原帶有雅緻果香【Fruity】：
遍佈花果與樹木的平原，盡收斯貝塞上游的豐富水源以及天然養分，孕育出飽滿花果、柏樹香等層次豐富的威士忌，清新中別具雅緻風味

艾雷島帶有深邃煙燻風味【Smoky】：
島上盛產的泥煤，使所產的威士忌擁有深層的煙燻程度，加上海風鎮日吹拂，交融出具有海鹽與煙燻的雙重風味，呈現令人難以忽略的深邃品味

斯貝塞河谷帶有醇厚麥芽香氣【Malty】：
經過凜冽氣候與幽深峽谷的洗禮，為廣闊的麥田帶來引人入勝的風味與深刻的自然芳香，將此區威士忌淬鍊出極為醇厚的純麥風味

品飲筆記
嗅覺:
濃厚煙燻、胡椒、橡木與花果等充滿能量的酒香撲鼻而至

口感:
淺酌時，醇厚口感中蘊含香甜麥芽、淡淡煙燻風味
輕輕啜飲一口，將發現JOHNNIE WALKER綠牌層次豐富的口感中略帶煙燻風味
當煙燻味逐漸消失，取而代之的是令人回味的清新花果香；而隨著時間與酒液溫度的變化，JOHNNIE WALKER綠牌的多重自然風味都將紛湧而至，口感豐富圓潤

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