專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
好喝百搭的南法紅酒 杜龐雙松梅洛紅酒
特窖陳高七年醇 三年窖藏 四年熟成
尊美醇黑桶 雙重炙燒伴隨雪莉香氣
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
葡萄酒新聞
>
狗鼻子！人類辨別酒香 ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
526 / 2447
）
狗鼻子！人類辨別酒香的嗅覺能力勝過狗狗
發布日期：
2017/5/18
就嗅覺而言，人類品聞酒的能力可以勝過狗嗎？John McGann博士與普遍的看法相反，他認為人類具有「優秀的嗅覺能力」，可以比狗更敏銳聞到一些特殊的香味。
狗狗的嗅覺真的是最厲害的嗎？
羅格斯(Rutgers)大學心理學教授McGann博士最近在《科學雜誌》上發表一篇文章 - 〈人類嗅覺差勁是一個19世紀的神話〉，認為人類的嗅覺不如其他哺乳動物的概念，其實只是一個「未經證實的假設」。
人類辨別美酒氣味 比狗狗更加敏銳
McGann博士認為那是一個虛構的意識形態，應先回溯到19世紀神經解剖學家Paul Broca的研究工作，McGann博士表示，人類在嗅覺方面排名處於「中間位置」。
從大鼠和小鼠的研究中顯示，囓齒動物具有約1,000種不同的氣味受體，而人類約400種。McGann博士指出：「人類的大腦比囓齒動物的嗅球和眶額葉皮層的複雜性又更加複雜，從而可以自大約400種受體類型的信息中適當解析出所表達的信息。」
McGann博士認為，當比較人類和其他動物的嗅覺表現時，應該考慮所選擇的氣味類型。「在測試適當範圍內的氣味時，人類在檢測一些氣味時，表現優於實驗室囓齒動物和狗，同時對其它氣味的敏感度較低。」
這項發現可能對許多人來說是一項驚喜，特別是狗主人。例如，John McGann博士發現自家十四歲的小型賽犬已失去了聽力與部份視力，卻仍能敏銳地聞到並且定位距離二百多公尺遠的腐爛廚餘、死魚，這可能表示狗狗對於氣味的辨別是有選擇性的。
McGann博士補充說明：「狗在辨識消防栓上的尿液方面可能比人類更敏銳，人類在辨別美酒的氣味方面可能比狗更優秀，但很少有這樣具有實際比較的實驗支持。」除了葡萄酒之外，人們在檢測醋酸纖維素時的表現，也更優於狗狗。
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
格蘭多納發表品牌史上最高年份 56 年限量原酒
...
[詳全文]
．
鮮味琴酒解禁 比利時「龍蝦琴酒」挑戰味蕾極限！
...
[詳全文]
．
龐貝藍鑽琴酒首席蒸餾師 Anne Brock 宣布卸任
...
[詳全文]
所有回應
