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Silver Oak銀橡樹酒莊葡萄酒台灣首次發表

發布日期：2017/5/26

星坊酒業在台灣首次發表加州「Silver Oak銀橡樹酒莊」葡萄酒，銀橡樹酒莊是由兩個好朋友啟發的共同理念，運用加州最著名的紅葡萄品種 - Cabernet Sauvignon以及只限用美國橡木桶，釀製出具有數十年陳年實力的優質葡萄酒。

星坊酒業引進加州「Silver Oak銀橡樹酒莊」陳年潛力葡萄酒

Silver Oak銀橡樹酒莊
企業家Raymond Twomey Duncan與釀酒師Justin Meyer於1972年，在一間Napa Valley的牛奶牧場開始生產他們第一個年份的葡萄酒，當時產量只有1100箱。

在之後的二十年間，Silver Oak這個品牌越做越響亮，其葡萄酒也越來越受到大眾喜愛。尤其是在全美各地餐廳裡，銀橡樹葡萄酒已成為酒單上的常駐酒款與熱銷產品。

Silver Oak銀橡樹酒莊以永續經營的管理模式
只專注於釀製高品質的Cabernet Sauvignon

1994年，釀酒師Justin在退休之前將重擔交給接班人Daniel Baron，並將所有股份於2001年出售給Duncan家族。目前銀橡樹酒莊還是堅持以家族企業的經營模式管理，並由Raymond的兩個兒子率領：David擔任總裁兼執行長，Tim擔任執行副總裁。

2006年，一場無情大火燒毀了Duncan家族位於加州Oakville的酒莊。不過，他們並沒有因此而被擊倒或是放棄，反而振作起來準備重建事宜。

Duncan家族在火苗中看見了希望，並且很快的開始一系列的重建計劃。新建成的酒莊運用了替代能源、再生建築材料以及水資源再利用系統，贏得美國節能環保的最高殊榮「LEED」- Leadership in Energy and Environmental Design的白金認證。

2014年，釀酒師Nate Weis加入了銀橡樹酒莊，準備接手Daniel的工作。在過去45年的歷史，銀橡樹只雇用了3位釀酒師，而且都是以傳承交棒的方式來延續兩位創辦人當時對於品質的要求以及對於未來的期待。

酒莊以永續經營的莊園管理模式，只專注於釀製高品質的Cabernet Sauvignon。銀橡樹酒莊只生產兩種酒款，每瓶酒至少於瓶內陳年12個月以上的時間才釋出，故釋出的新年份酒款，皆代表可以立即品飲。

亞歷山大谷卡本內蘇維濃紅酒Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2012

豐富且多層次的口感、輕盈的酸度與單寧優美的表現，架構完整且相當有活力，陳年實力15~20 年。

葡萄品種：
98%Cabernet Sauvignon、2%Merlot

酒精濃度：14.4%

國際評價：
2008 年份-Wine Enthusiast 91 分

建議售價：NT$4,500

那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒
Napa Valley
Cabernet Sauvignon 2012

豐腴的酒體、充足的酸度與絲絨般的單寧，陳年實力可至20 ～ 25 年。

葡萄品種：
80% Cabernet Sauvignon、
10% Merlot、7% Cabernet Franc、
3% Petit Verdot

酒精濃度：14.4%

國際評價：
2010 年份-Wine Spectator 92 分

建議售價：NT$6,900

2015年成為北美洲第一家擁有美國橡木桶製造廠的酒莊。自製自用，完全掌控對於橡木桶的需求和品質。酒莊在兩個著名產區 - Napa Valley和Alexander Valley總共擁有超過400英畝的葡萄園，並且以精密準確的種植技術管理所有的葡萄藤。

Twomey托美酒莊
Twomey托美酒莊是Duncan家族的獨立計劃—延續了銀橡樹酒莊(Silver Oak)的成功經驗，將重心放在加州與俄勒岡州的產區，並且專注於釀製Merlot、Pinot Noir和Sauvignon Blanc的優質葡萄酒。

Twomey托美酒莊陳釀過程運用傳統的換桶技術
軟化單寧、澄清酒質並且讓葡萄酒香氣更提升

由於Duncan家族向來具有相當強烈的拓展慾望和企業家精神，他們總是不滿現況並且持續尋找新的方向、新的體驗與新的方式讓家族企業更加茁壯。而對於家族的葡萄酒事業，他們更是積極的尋找新地塊和新品種來擴展事業版圖，托美酒莊因此誕生。

1999年，托美酒莊正式成立。「Twomey」這個名稱源自於Duncan家族的大家長Ray Duncan母親的娘家姓 - Velma Marie Twomey。

圖左起 - 蘇維濃白酒2016 / 建議售價：NT$1,700
俄羅斯河谷黑皮諾紅酒2015 / 建議售價：NT$3,000
那帕山谷梅洛紅酒2013 / 建議售價：NT$3,500

由於銀橡樹已經成為家喻戶曉的加州Cabernet Sauvignon品牌，Duncan家族吸取了這個成功經驗，將企圖心延伸至其他的國際品種 - Merlot、Pinot Noir與Sauvignon Blanc。2012年，托美聘請了鼎鼎大名的Jean-Claude Berrouet擔任酒莊的顧問釀酒師(前Pétrus與Dominus的顧問釀酒師)，負責監督及釀製極高品質的Merlot紅酒。

而Erin Miller則是於2014年加入托美酒莊的釀酒團隊，將她在法國與俄勒岡州所吸取到的寶貴經驗完美呈現於Pinot Noir和Sauvignon Blanc這兩種酒款。

托美酒莊在陳釀過程中，運用傳統的換桶技術軟化單寧、澄清酒質，並且讓香氣更加提升。以高科技的精密儀器用來監督土壤水份與葡萄藤的健康狀況，適時的灑水以減少用水量並且讓葡萄果實的品質更加提升。

許多專家一致認為，俄勒岡州的黑皮諾足以媲美法國布根地的紅酒，而產自於Willamette Valley的黑皮諾，更是俄勒岡州最具有代表性的酒款。

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