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專訪 CHOYA梅酒行銷企劃總監 - Mr.坂本昌也

發布日期：2018/2/18

蔚為全球梅酒第一大品牌－CHOYA，除了延續梅酒的優良傳統外，多年來更積極研發、創新產品，在「The CHOYA」梅酒新品正式發表的同時，也宣告了CHOYA將重新定義日本、甚至於是全球梅酒的新標竿。

專訪チョーヤ梅酒株式會社行銷企劃總監
坂本昌也 (Masaya Sakamoto) 先生

日本チョーヤ梅酒株式會社行銷企劃總監－坂本昌也(Masaya Sakamoto)帶領公司團隊寫下梅酒事業的新里程，以時間淬鍊「本格熟成梅酒」的絕美風味，而「本格」之意，指的就是天然無添加人工香料、色素及甘味料醞釀出梅酒最原本、真實的純
粹滋味，帶給美酒愛好者最深邃迷人的品飲感受。

釀酒經驗積累獨步全球
1959年開始，CHOYA開始釀造日本的傳統梅酒，將長年的釀酒經驗以及累積的研究成果匯集再一起，創造出集所有精華於一身的「The CHOYA」梅酒。

チョーヤ梅酒株式會社行銷企劃總監坂本昌也投入CHOYA梅酒事業已有十多年。目前，坂本昌也先生負責商品行銷與開發以及媒體、市場的推廣，他亦十分珍惜且引以為傲公司對於製酒的初心與信念，即是純天然、不使用化學釀造的釀酒堅持。

坂本昌也先生提及自2012年起，開始發想「The CHOYA」產品，歷時四年終於在2016年於日本地區正式上市，而台灣代理商黑松公司也於隔年發表「The CHOYA」新品的推出。「一般的梅酒風味偏酸，也以不甜的口感居多。」坂本昌也先生認為「The CHOYA」的誕生，強調的是梅酒熟成的重要性。

希望以至少一年的基礎熟成，輔以經驗豐富的調和技藝，以較甜潤、醇順的風味主軸，將易飲風格的梅酒商品順利推廣至各消費族群，坂本昌也先生希望讓更多人有機會體驗「The CHOYA」的魅力。

產農一體概念秉持初衷
「好的梅酒是來自於好的梅子，好的梅子則是來自於好的土壤。」南高梅的果肉厚實又柔軟，熟度高的時候也會散發出濃濃的果香。

坂本昌也先生表示，一直以來，CHOYA始終抱持著這樣的理念，與梅農契作發揮
產農一體的概念，和當地農家共同栽培出高品質的南高梅，維持原料的品質與穩定性，同時也是對消費者的承諾。

CHOYA深知採收到日本第一的梅子的CHOYA，才得以釀造出最頂級的梅酒，也讓CHOYA梅酒也散發出天然的香氣。

「The CHOYA本格一年熟成梅酒」熟成期間一年以上、兩年未滿，口感新鮮馥郁；「The CHOYA本格三年熟成梅酒」以三至五年的熟成酒液，調配出優雅細緻的醇厚口感。本格熟成梅酒甫一推出，隨即獲國際各大酒類競賽殊榮。

坂本昌也先生認為，CHOYA將繼續秉持農家初衷，將日本的文化和傳統發揚光大。延續六十年前創業者懷抱「將日本文化和傳統推向世界」的夢想，「The CHOYA」開啟全新的里程，引領梅酒文化向前邁進一大步。

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