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格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA為市場上少數以PX雪莉桶熟成的量產單一麥芽威士忌，也是追求極致完美威士忌的釀造先驅、格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾‧梁思敦博士於2014年依據台灣消費者的口感需求，而重新製作推出新版威士忌。
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Glenmorangie 格蘭傑12年PX雪莉桶 LASANTA
以PX雪莉桶及高級訂製Oloroso雪莉桶 創造絲滑柔順的口感 |
承襲蘇格蘭最高蒸餾器所蒸餾出最輕盈、純淨帶有花果香的格蘭傑酒廠調性，先在美國波本桶進行10年的熟成，再採用市場上頂級、珍稀，素有「雪莉酒之王」美稱的PX雪莉桶及高級訂製Oloroso雪莉桶，進行最換桶終窖藏陳釀，帶給格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA更絲滑、柔順以及深邃的甜美風味。
以最高蒸餾器打造優雅純淨的酒體
格蘭傑擁有全蘇格蘭最高的壺式蒸餾器，從樓板到蒸餾器的頂端，標高5.14公尺的高度和一頭成年長頸鹿一樣高，若包含底部鍋爐來計算則更是超過8公尺。
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格蘭傑擁有全蘇格蘭最高的壺式蒸餾器
讓較輕、醇淨的香氛物質得以聚集 且酒體較為細緻滑順 |
這個高度讓酒液在蒸餾的過程當中，只讓比較輕、比較醇淨的香氛物質（例如水果風味、花香風味）跟著酒精一起被蒐集起來；比較重的香氛物質（例如蠟、皮革風味）則無法通過那個高度被蒐集起來。
這個最高的蒸餾器造就格蘭傑比較輕盈滑順的酒體，大部分國外的品飲者會用「優雅」來形容這種細膩滑順的口感；而風味上是柑橘係水果風味，以及豐富的花香調性，甚至有些亞洲的品飲者會形容「彷彿是高山茶那樣的清香回甘」。
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格蘭傑12年PX雪莉桶透過其引以為傲的「換桶熟成」技術
不僅保有格蘭傑酒廠風格 亦展現出獨特而迷人的風味 |
換桶工藝創造更恢宏的威士忌風味格局
格蘭傑酒廠有著一套引以為傲的威士忌製作工法，是所謂「換桶（Wood Finish）熟成」的技術。格蘭傑的新酒透過最高的蒸餾器蒸餾出來之後，會先在美國白橡木波本桶進行成年，接著再把波本桶熟成的酒液轉換到另外不同的橡木桶，進行額外的成年，也就是所謂的「換桶熟成」。
利用這個特別的製程，只要找到合適、可以換桶熟成的橡木桶，格蘭傑不但可以保有自己的酒廠風格，同時也可以讓旗下的威士忌有各種不同的風味可能性，因此也開啟了格蘭傑去全世界尋找各種橡木桶的旅程。
格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA的製作過程，就是在蒸餾完成之後先於美國白橡木波本桶進行10年的熟成，再換桶至雪莉桶進行額外兩年的熟成。
根據比爾博士的說法，以換桶工藝製作的格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA，其中三分之一的風味來自最高蒸餾器所帶出來新酒的水果調性與清香；三分之一來自波本桶的香草、奶油與蜂蜜；最後三分之一則是雪莉桶帶來的果乾、辛香料及甜美的太妃糖
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LASANTA製作過程嚴謹 近乎苛求
得以成就其飽滿風味 帶來如高級綢緞的柔順口感 |
嚴格的橡木桶使用政策 帶來最飽滿風味
身為木頭專家的格蘭傑，在LASANTA的製程所下的苦心，可不單只有「換到雪莉桶」那麼單純，無論是波本桶陳釀、雪莉桶的換桶熟成到口味皆下足功夫。
以最高規格製作波本桶 最多只使用兩次
首先，前10年所使用的波本桶，原則上就是以最高規格製作的訂製桶 - 完全依照格蘭傑風味需求所打造的桶子。
而當橡木桶運來酒廠，格蘭傑可以自豪地說這些橡木桶，最多只使用兩次。當其他酒廠使用到四次、五次的時候，酒液已經無法透過陳年的過程去汲取橡木桶中的風味，就如同同樣一個茶包，沖泡一次、兩次，可能顏色味道都還維持水準，可是沖泡五次、六次、七次後，可以想像沖泡越多次一定味道與顏色都會越淡。
PX雪莉桶+Oloroso雪莉桶 成就最高級口感
最後兩年的換桶熟成，格蘭傑並沒有只是換到雪莉桶就結束了。一般業界所使用的雪莉桶是所謂的「Oloroso雪莉桶」，可以替威士忌帶來太妃糖、巧克力、辛香料以及果乾的風味。而格蘭傑LASANTA除了Oloroso雪莉桶之外，還使用了有「雪莉之王」美稱的PX - Pedro Ximénez雪莉桶來進行最後的換桶陳年。
PX雪莉桶顧名思義，這個橡木桶在給威士忌使用之前所裝成的就是PX雪利酒。它能帶給威士忌更甜美複雜的風味，例如糖漿、太妃糖等風味，同時更可以帶來一種口腔裡面的的觸感 - 更加圓潤、更加飽滿的口感，搭配最高蒸餾器所製作出來滑順酒體，PX雪莉桶帶來如同最高級綢緞的華美柔和口感。
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LASANTA風味上參考了台灣人的喜好 口感較為甜美圓潤
發表新版後在國際上屢屢取得佳績 |
格蘭傑工藝搭配台灣口味 達成世界級水準
其實格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA的誕生，台灣的威士忌消費者扮演很重要的角色。2012年，格蘭傑在台灣的品牌大使Murphy Chang代表台灣去參加酒廠會議的時候，提出了很多台灣消費者對於口味、風味的期待。
同時，總製酒師比爾博士在台灣推廣威士忌的時候與台灣消費者有很多的互動，也因此摧生了新版的格蘭傑12年PX雪莉桶的誕生。比爾博士選用了PX雪莉桶，來加強台灣消費者喜歡較甜美而且圓潤的口感。
而事實證明，台灣消費者的口味也是世界級的水準，因為自從2014年發表新版的LASANTA之後，一路在國際威士忌大賽上獲得佳績。2017年獲得WWA最佳高地單一麥芽威士忌、也獲得IWSC金牌殊榮。
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格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA
榮獲2017年 WWA最佳高地蘇格蘭單一麥芽威士忌
及2017年IWC最佳蘇格蘭12年單一麥芽威士忌 |
溫暖與熱情 12年PX雪莉桶LASANTA誕生
格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA，口感柔順圓潤，層次更為豐富細膩。透過Oloroso雪莉桶賦予的甜美太妃糖和果乾風味，完美融合PX雪莉桶的甜蜜糖漬蜜餞風味。
格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA整體洋溢著亮麗琥珀色，透露著巧克力、嫩薑、糖蜜、蜜棗及柳橙香氣，展現柔和且圓潤的口感，隨即而來的是耶誕節蛋糕的濃郁芳香、綿延而悠長的尾韻。甜美深邃的風味，滑順柔和的口感及豐富圓潤的尾韻，完美詮釋蘇格蘭蓋爾語中LASANTA所代表的「溫暖」與「熱情」。
2014年即推出格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA，過去僅在Costco獨家銷售的1公升大瓶裝，現在於全台特約洋酒專賣店也買得到。無論是多人聚會共飲，還是大酌小酌，格蘭傑12年PX雪莉桶都能如其名字的意義，為美好的品飲時刻帶來溫暖與熱情。
得獎紀錄
• 威士忌聖經 93分高分評價
• 2017年 WWA (World Whisky Award 世界威士忌大賞)：
最佳高地蘇格蘭單一麥芽威士忌
• 2017年 IWC (International Whisky Competition國際威士忌大賽)：
最佳蘇格蘭12年單一麥芽威士忌
• 2017年 SFSC(San Francisco Spirits Competition舊金山國際烈酒大賽)：金牌
• 2017年 IWSC(International Wine & Spirit Competition國際葡萄酒烈酒競賽)：銀牌
• 2016年 SFSC(San Francisco Spirits Competition舊金山國際烈酒大賽)：金牌
• 2016年 IWSC(International Wine & Spirit Competition國際葡萄酒烈酒競賽)：金牌
品酒賞析
色澤 - 亮麗琥珀色
香氣 - 溫暖香料混合口感平順的巧克力葡萄乾、蜂蜜和焦糖太妃糖。
口感 - 甜美的雪莉酒味葡萄乾、柳橙、核桃與奶油相輔相成，創造複雜的溫暖氣味。
尾韻 - 口感持續且令人滿意的成酒，帶有香料柳橙和巧克力榛子的香味。
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