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南非威士忌教父Andy Watts 打造貝恩斯金獎榮耀

發布日期：2018/8/15

近年來各國威士忌逐漸崛起，南非威士忌更是榜上有名，10年間全球銷售量呈現100%成長。其中幕後推手 - 南非威士忌教父Andy Watts，於8月訪台，為台灣威士忌市場帶來全新選擇 - 貝恩斯(Bain’s)單一穀物威士忌。

南非威士忌教父Andy Watts (中)訪台參與貝恩斯夏日盛宴
與帝仕德邵文美行銷總監(右)和陳冠銘行銷經理(左) 一同舉杯

在地釀造榮獲WWA最高殊榮
來自於南非開普山脈的貝恩斯單一穀物威士忌，是Andy Watts的得意之作。孕育於得天獨厚的天然環境中，以流經高山源頭的山泉水釀製，造就了圓潤溫和的風味，當地獨特的溫濕氣候使得口感層次豐富。運用創新的二次熟成技法賦予酒體富饒香氣 - 交織了太妃糖、香草與花果香。

貝恩斯是唯一一款100%運用南非在地穀物釀造而成的威士忌酒款，在2009年首次亮相後短短10年間，已由南非國內推廣至美國、英國、台灣、加拿大及歐洲數國總計20個市場，更於國際競賽中連年屢獲金獎，在2013年及今年度2018年贏得WWA世界威士忌競賽「世界最佳單一穀物威士忌」最高殊榮。

Bain’s 貝恩斯單一穀物威士忌
榮獲 2018 WWA 世界最佳單一穀物威士忌

在製作貝恩斯單一穀物威士忌時，首席釀酒師Andy Watts在酒液陳釀3年後首先進行嘗試，雖然口感不錯，但他仍希望能更特別，因此特別進行換桶熟成，將酒液再次裝入新的首次填充(First-fill)波本桶陳釀兩年，讓這款威士忌多了更多風味。

十年有成打破傳統走向創新之路
成就這純淨珍釀的首席釀酒師Andy Watts，更被Whisky Magazine舉辦的Icons Of Whisky獲選為「2018年度風雲威士忌釀酒大師」。Andy Watts說：「在一夕之間獲得這兩項威士忌界的至高榮耀，非常令人振奮，更是肯定我們一直以來所投注努力，當然，對於服務於威士忌產業長達34年的我而言，未來也會更加謙卑。」

首席釀酒師Andy Watts 十年有成
更獲選為 2018年度風雲威士忌釀酒大師

所有的傑作都非一蹴可幾，贏得至高榮耀的Andy Watts，花了十年的光陰，不斷嘗試研發，才創造出這具獨特海潮風味口感的貝恩斯單一穀物威士忌。

Andy Watts並補充道，團隊打破了一般人對於僅具有傳統釀酒歷史國家可釀製出優良威士忌的印象，雖然南非威士忌產業的時間不長，但因此更有優勢接受創新手法使用在地材料釀製，並運用南非獨特的溫暖氣候條件，以更具效率的陳年時間，創造出比寒帶氣候酒廠更滑順的口感。他們會持續投注心力，為推出優質創新的威士忌努力。

Andy Watts對威士忌充滿熱情將於蘇格蘭酒廠的經驗帶回南非
推動了許多南非威士忌的「第一次」

從板球到釀酒以先鋒帶領南非威士忌
Andy Watts是一位對威士忌充滿熱情的首席調酒師，同時也是南非James Sedgwick釀酒廠自從1886年建廠以來的第六位酒廠經理。過去在南非擔任板球教練的同時，並於Stellenbosch農莊酒莊(Stellenbosch Farmers Winery, SFW)工作，讓Andy Watts有機會參與烈酒的調製。

Andy Watts曾被Morrison Bowmore釀酒廠(Morrison Bowmore Distillers)邀請至蘇格蘭的三間酒廠 - 歐肯特軒(Auchentoshan)、格蘭蓋瑞(Glen Garioch)及傳奇波摩(Bowmore)酒廠參與釀酒工作。返回南非後，Andy Watts決心證明優質的威士忌不僅是蘇格蘭的特色，並在之後升遷為James Sedgwick的酒廠經理。

貝恩斯單一穀物威士忌是南非第一款單一穀物威士忌
不以調和威士忌的基底為概念製作要帶來不同的特別風味

在James Sedgwick釀酒廠經理任期間，Andy Watts推動了酒廠的許多重要項目，並且創造了南非威士忌的許多「第一次」，如以南非知名威士忌品牌Three Ships之名，推出第一款單一麥芽威士忌，、第一款以南非與蘇格蘭威士忌為原酒的調和式威士忌、第一款100%南非在地原酒調製的調和式威士忌。

其中並包括第一款單一穀物威士忌 - 貝恩斯單一穀物威士忌，此次，Andy Watts訪台帶來這款貝恩斯單一穀物威士忌，相信能改變台灣消費者過往對於穀物威士忌的印象，重新認識到屬於單一穀物威士忌的魅力。

品酒賞析
色澤 - 溫暖的黃金琥珀色澤
香氣 - 豐富香甜橡木桶氣味，帶著少許香料氣息
口感 - 圓潤柔順的香草、花果和太妃糖香氣交織，如絲綢般柔順入喉
餘韻 - 溫暖悠長的香甜尾韻，回甘於口腔中

得獎殊榮
2018年 WWA 世界威士忌競賽金牌獎
2018年 IWSC 國際烈酒與葡萄酒大賽最佳傑出銀牌獎
2018年 ISC 國際烈酒競賽銀牌獎
2018年 NYISC 紐約國際烈酒競賽金牌獎
2017年 NYISC 紐約國際烈酒競賽雙金獎
2017年 WWA 世界威士忌競賽最佳南非穀物威士忌
2017年 IWSC 國際烈酒與葡萄酒大賽銀牌獎
2017年 ISC 國際烈酒競賽銀牌獎
2016年 ISC 國際烈酒競賽金牌獎暨Trophy獎盃獎

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