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卜洛森酒莊(Blossom Winery)是位於加拿大西南部溫哥華谷地。20世紀20年代時,British Columbia 省的釀酒工業就發源於此。由於當地的地理位置和氣候非常適合水果的生長,因而卜洛森酒莊得以釀造優質的葡萄酒。
加拿大安大略省的尼加拉半島(Niagara Peninsula) 的尼加拉瓜湖畔市(Naigara-on-the-Lake)附近是加拿大葡萄酒業的核心地帶。這款冰酒是由自此處的Pillitteri Estates Winery旗下所生產,是以人工在寒冬夜裡採收自然冰凍的葡萄,在解凍前送進酒廠榨汁釀製而成,而且是遵照加拿大葡萄酒釀造商品質聯盟 (VQA, Vintners Quality Alliance)的嚴格標準所生產的高品質產品。
它使用的品種是加拿大釀製冰酒很代表性的Vidal。呈現出深厚的金黃色澤;聞起來是百香果、鳳梨等豐富的成熟熱帶水果果香,相當甜美誘人。口感圓潤滑順,加上平衡的酸度,喝起來怡人而不膩;蜂蜜般的持久餘味 ,讓人回味無窮。它可在飯後搭配甜點飲用,或者單獨飲用就是很棒的一道甜點。建議飲用溫度6 ~ 8° C。
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