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優質深色烈酒之戰－單一麥芽威士忌崛起
發布日期：2015/3/30
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全球優質深色烈酒市場正經歷一場微妙的變化。傳統高端種類中的白蘭地與調和威士忌已從2013年開始漸漸衰退，而其它烈酒種類開始從中崛起競爭，共享烈酒市場這塊大餅。
我們發現麥芽威士忌已在全球市場裡建立起穩定的成長勢力。在2012到2013年間，麥芽威士忌的全球銷售量成長了約4.2%，大約325,000箱，許多品牌呈現兩位數字的成長，市場需求橫跨亞洲、北美洲及歐洲，拓展相當快速，對於麥芽威士忌的需求量亦隨之成長。
很明顯的，單一麥芽威士忌在一些主要市場的表現上，包括法國、德國、美國及加拿大，以一枝獨秀遠遠超前調和威士忌，儼然已成為各國烈酒市場之霸主。隨著單一麥芽威士忌業者的大量投資及各種針對年輕化的銷售策略，使得烈酒市場創造了一股新的單一麥芽威士忌潮流，也突破了產業的供給限制，不再侷限於少部分族群，使商機無限擴大。一位知名威士忌專家便提到，“十年前可說是調和威士忌的天下，而今日的威士忌市場則呈現與以往截然不同趨勢，沒有人會想到單一麥芽威士忌會引人注意，並成功帶起如此熱潮！＂
單一麥芽威士忌今日所帶起的成長與熱潮，主要是來自於消費者開始對釀造工藝的重視以及全球消費者開始傾向消費優質商品的趨勢。我們可以發現各家酒廠越來越重視推廣釀造工藝，從酒廠地理位置選擇，培養獨家桶匠，創造自有特殊的木桶工藝，到蒸餾器與優質橡木桶的選擇運用；在生產過程中設計符合當地環境的釀酒參數，並搭配專業首席調酒師，挑選最優質的酒心並放入高品質的橡木桶熟成，如藝術創作一般，精心挑選與培養才有今日完美的單一麥芽威士忌呈現。
單一麥芽威士忌前景可期，仍有相當多待開發的市場，例如印度、東南亞、拉丁美洲等。我們相信在不遠的將來，世界各個角落的消費者都能分享及品飲到單一麥芽威士忌的奧妙，並與大家一同見證單一麥芽威士忌的奇蹟。
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DAHON
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IP：119.180.24.137
發表時間：2015/04/06 13:19
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pig54088
發文：3 篇
等級：博士
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前輩你好：希望你們能堅持原則做好酒，不要變成虎頭老鼠尾，一定愛顧品質，台灣人一定挺台灣人的。
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