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美國威士忌市場需求
發布日期：2015/8/6
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美國的烈酒市場為僅次於中國、印度、俄羅斯的第四大市場。雖然在2014年仍成長了1.4%，但就與2010年複合年均增長率(AGR)相比(2.7%)卻是衰退許多，探究原因其實就是地方烈酒購買率下降，尤以萊姆酒及琴酒的量最顯著；但其他酒種像是淡葡萄酒、氣泡酒、精釀啤酒及蘋果酒購買率反而提升，因而進一步瓜分了烈酒市場。
美國烈酒類發展最成功為威士忌，對於單一麥芽威士忌、單一麥芽威士忌原酒、精釀威士忌及蘇格蘭調和威士忌的需求仍不斷擴張；其中尤以單一酒桶麥芽威士忌原酒更備受推崇。因為該酒種熟成過程完全來自單一蒸餾酒廠、單一個酒桶，因此數量相當有限且稀少，而熟成後不加水稀釋、不冷凝過濾，為了就是維持威士忌的純正風味，極受消費者歡迎。
2014年美國威士忌(需求)成長5.9% 目前占整個蒸餾酒種類的12.2%，但最有趣的並非只是需求量的增加，而是整體趨勢的帶領，美國威士忌不管是用於調配一般雞尾酒或是古典雞尾酒，都是在酒吧裡最熱銷的品項。
威士忌的風味比伏特加還要有層次且大膽許多，業界市場分析，有越來越多消費者對於威士忌的風味、深度及複雜性極為激賞，雖然伏特加需求量仍然很大，不過消費者想要的是更多不同的嘗試。目前有越來越多調酒師利用威士忌做出革新的雞尾酒產品，這些極富創意的新品項，取代了僅僅是單純調和的威士忌可樂。
美國市場反應出一道訊息，威士忌變得更多樣化也更有趣，消費者認知道不僅僅是單喝威士忌，品酩是可以有多種變化的。但另個角度來看，越是越高檔的威士忌，消費者們越是選擇直接喝或是加入冰塊飲用，才能體會那種好酒的玄祕之處，而正是這種玄秘之處，讓威士忌形成了一股趨勢：朝精釀威士忌的發展。
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