一個世紀以前，一位偉大的探險家Ernest Shackleton在前往南極探險的時候，棄置了一批烈酒埋藏在雪地裡；一個世紀以後，在2007年懷特馬凱公司發現了這批烈酒，總共有兩箱白蘭地與三箱威士忌。

2011WhiskyLIVE展場獨賣 - 限量300瓶 Mackinlay ‘s Rare old Highland Whisky / 建議售價NT4,850

Richard Paterson說，這款威士忌的復原工作簡直是對他調配技術的一種考驗，但他很享受這個過程：「能夠觸摸、聞和品嘗到一瓶如此稀有美妙的威士忌可以說是一種真正的特殊優待。」

「這款百年威士忌無論在品質、純度還是口感上都是一流的。這瓶酒讓我感覺最大的驚喜就是它優雅的口感和清澈、可以說是鮮明躍動的色澤。我希望我的祖先和Ernest Shackleton能夠為我重新調配出這款威士忌感到自豪。」

Mackinlay ‘s Rare old Highland Whisky已經在英國造成搶購風潮，Whisky Live的主辦人，同時也是蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長黃培峻，為了想把這款難得的威士忌介紹給台灣的消費者，契而不捨的持續交涉。

懷特馬凱公司有感於黃培峻的熱情與誠意，終於允諾分配給台灣，限量300瓶，將於今年的Whisky Live在展場獨賣，定價NT$4,850，預料將會引起風潮，威士忌迷們可要把握這次難得的機會，錯過就不再有了。

Mackinlay ‘sRare old Highland Whisky 47.3％ Tasting Note：
酒體呈淺蜂蜜色和稻草的金黃色，泛著耀眼的光澤。香氣柔和、優雅、馥鬱，富有多層次的蘋果、梨和新鮮鳳梨的果味。可嗅到淡淡的果醬味、肉桂香，兼有煙燻味、薑味和黑砂糖香味。

這款威士忌採用非冷凝過濾，完整的保留了酯類的香氣與口感，雖然酒精度高，但是並不會讓人感到刺激，而是會在喝酒的過程中慢慢地、在柔和的泥炭煙燻味中品味濃郁的太妃糖、糖漿和山核桃堅果的香甜，餘韻綿長，令人回味。