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格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽台灣區總決賽結果出爐

發布日期：2017/8/23

威士忌領路者Glenfiddich格蘭菲迪舉辦「WHY NOT? 威士忌跨界實驗格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽」，歷經數月的籌備和宣傳，為五組參賽組合凝聚大批死忠支持者，也讓大眾對於優勝者的期待攀升至最高點。

WHY NOT? 威士忌跨界實驗格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽
於近期選出台灣區冠軍將在11月代表台灣前往蘇格蘭，
與世界各地其他11個頂尖跨界團隊爭奪全球總冠軍。

日前於ABook Studio舉辦台灣區總決賽，由INDULGE Private私人酒櫥的邱文駿Jun Chiu與藝術家羅展鵬Lo Chan Peng以水墨藝術入酒，完美融合東西文化的作品─墨耀SOLASTA奪下優勝，將在11月代表台灣前往蘇格蘭，與世界各地其他11個頂尖跨界團隊爭奪全球總冠軍。

此次大賽評審陣容邀請各界專家，讓賽事主題「跨界」能體現在各環節當中：包含格蘭父子洋酒總經理周學文、格蘭菲迪品牌大使詹昌憲、跨足各領域的知名設計師方序中以及GQ生活風格主編施俐𤧟，更邀請到獲有「調酒界奧斯卡」美譽的年度國際調酒師殊榮的SHINGO GOKAN(後閑信吾)擔任主審。

各組在舞台上展演精彩跨界創作，就像一場場精彩的秀。經五位評審熱烈討論後，由INDULGE Private私人酒櫥邱文駿Jun和藝術家羅展鵬奪下冠軍。

邱文駿Jun和羅展鵬在賽後發表得獎感言：「非常感謝評審的青睞，也感謝其他四組強勁的對手，這是一個很有意義的比賽，希望要展現的不只是調酒，而是一個文化意義，並表示對於十一月要前往蘇格蘭進行決賽非常有信心。」

格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽主審Shingo Gokan(左一)與
格蘭父子洋酒公司總經理周學文Jeff(右一)頒發冠軍獎盃與機票給
冠軍隊伍邱文駿Jun Chiu(右二)、羅展鵬Lo Chan Peng(左二)

主審SHINGO GOKAN表示：「INDULGE Private的作品墨耀SOLASTA，口味非常平衡，融合了東西方文化，不僅凸顯了格蘭菲迪15年的風味，更完美的詮釋了格蘭菲迪WHY NOT？的跨界精神。」從格蘭菲迪調酒實驗挑戰賽中看到台灣的Bartender和來自各領域的佼佼者跨界合作，原來威士忌調酒能夠如此玩！也是對調酒業界的刺激跟鼓勵。

知名設計師方序中認為：「以設計師的角度來欣賞這五組參賽作品，個性都非常鮮明，完美詮釋了跨界的精神。」格蘭父子洋酒總經理周學文則表示：「格蘭菲迪的精神就是WHY NOT？從沒有想過跨界的精神可以被這五組參賽者玩得這麼精彩、徹底，這是很難忘的一晚。」

五組參賽名單及其作品如下：(以酒吧英文名稱第一個字母作為排序)
1.EAST END 吳盈憲Nick Wu X 樂沐甜點主廚平塚牧人Makito Hiratsuka：

平塚牧人Makito Hiratsuka(左) 吳盈憲Nick Wu(右)

從原始狀態出發，利用風味特性，品嚐出不同搭配帶來的複雜口感。並結合Makito Hiratsuka多年甜點主廚的深厚功力，賦予作品獨樹一幟的外型。

結合甜點與威士忌的跨界享受─ Misty

選用格蘭菲迪實驗室系列NO.1精釀啤酒IPA風味桶為基酒。此款調酒滋味豐富，蘊含草本萬壽菊和刺蔥的草本森林氣息，並使用烘烤鳳梨製作Sorbet，除了取代冰球增添了口感，更賦予水果的酸甜層次。Misty保留了每樣食材原本的特性，使啜飲者每口都有不同感受，品味時能感受到森林感的氣息，是款回歸食材與單純技巧本質的革新之作。

2.INDULGE Private私人酒櫥 邱文駿Jun Chiu X 藝術家羅展鵬Lo Chan Peng：

羅展鵬Lo Chan Peng(左) 邱文駿Jun Chiu(右)

藉由調和之道，凝聚對於東西方文化的體驗。加入陳皮、豆漿為調酒基底，讓威士忌完美轉化為藝術(液術)的創新調酒概念。

結合東西文化的調和之道─墨耀SOLASTA

以第一支使用Solera系統製作的格蘭菲迪15年為基底，藉由調酒師所擅長的「調和」之道，將周遭人、事、時、地、物凝聚，向威士忌領路者格蘭菲迪，做出回應。透過與藝術家羅展鵬跨界合作，我們試圖將威士忌與水墨藝術調和為一，將西方與東方精粹合併，跨界激盪全新文化創作。

3.NOX 曾鈺翔Mordie Tseng X 跨界餐飲團隊 (成員：侍酒師撒彥緯Sean Sa、法料＆甜點主廚黃安國Leslie Huang 及日料主廚徐民勳Jyo Hsu)：

曾鈺翔Mordie Tseng(右二) 跨界餐飲團隊:撒彥緯Sean Sa(右一)、
黃安國Leslie Huang(左二) 及徐民勳Jyo Hsu(左一)

集結豐富的多國知識，打破國界菜系的味覺限制，重新塑造威士忌口味並創作出一款無搭配限制的威士忌調酒。

吟遊詩人般的跨界調酒─ Valley‧Center山谷‧中央

酒款命名不只代表格蘭菲迪酒廠的地理位置，更代表此款調酒的滋味是位於世界五大菜系的味覺中心。以格蘭菲迪實驗室系列NO.1精釀啤酒IPA風味桶帶出木質調與熟成的甜美，並使用濃縮紅酒賦予漿果和礦物氣味，搭配荔枝殼煙燻提升五感深度。

4.TCRC 蔡懷之Johnny Tsai X 自然農法職人魏匡立Kuang-Li Wei：

蔡懷之Johnny Tsai (左) 魏匡立Kuang-Li Wei(右)

以傳承精神為出發，運用有機生態農園的茶葉與威士忌搭配，更加入肉桂、乾薑調和。是一款飽含對土地的尊敬與熱愛的調酒飲品。

回到最初的自然─ Dear Farmer

「我自然」生態農園秉持尊重土地、永續經營的理念與精神，栽植的有機烏龍茶溫潤雋永、層次分明，與格蘭菲迪15年的豐富口感不謀而合，正是此作品選用其為基酒的主因。另外運用農園中有機作物、包含肉桂葉、自製薑片、桂花釀與洛神花苦精，孕育出一款回歸自然的動人之作，飽含對農夫與土地的尊敬與熱愛。

5.WOOTP窩台北 楊宗霈Sosa Yang X 丹寧、皮件達人 SFK Kurt：

楊宗霈Sosa Yang (左) SFK Kurt(右)

以威士忌與丹寧布結合，詮釋不屈不撓勇於開拓的西部牛仔，並帶入單寧藍染的顏色，顯現出作品所蘊含的騎士精神。

創造騎士精神的旅途─ Fiddich Knight

此款調酒將日本藍染文化（騎士身上的牛仔褲顏色）運用在冰塊的Logo，並以格蘭菲迪實驗室系列NO.1精釀啤酒IPA風味桶做為基底，調和進果香、苦味，及最後一抹回甘的甜味，象徵騎士崇尚追求探險與自由，不屈不饒的旅行滋味。

格蘭菲迪以跨界精神為主題，強調透過跨界合作，邀請全台五大熱門酒吧調酒師與不同領域的專業人士組成參賽隊伍，創作出令人意想不到的跨界調酒作品，揮灑出威士忌的不同面貌與風味。

參賽者大合照(左起) 平塚牧人、吳盈憲、撒彥緯、曾鈺翔、黃安國、羅展鵬、邱文駿、楊宗霈、蔡懷之、魏匡立

格蘭菲迪秉持Why Not?精神持續打破成規、不斷創新，期待帶給大眾更多全新的威士忌體驗，創造與眾不同的酒界盛事，並使用網路、實體通路等多管道宣傳方式凝聚話題與人氣，再次做到威士忌界未嘗試過的創舉，充分體現格蘭菲迪領路者精神。

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