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有持久的水果沙拉氣息，與香草、百里香跟迷迭香為主的香氣融合在一起。香氣濃郁而複雜。莫雷洛櫻桃的主味，伴隨其他迅速改變的水果滋味，口感新鮮、辛辣，讓人聯想到人參跟生薑。圓潤的單寧和愉悅的酸度非常平衡，口感不甜而乾淨。
在溫控的環境下，進行傳統長時間的浸皮發酵。由於製程不使用二氧化硫和其他化學物質添加，因此隔絕酒液過度接觸氧氣，保存了酒款的新鮮度，並防止其過早氧化。
可搭配各式菜餚的酒款。適合搭配冷肉盤、以豬肉為主並富油脂的肉類菜餚、湯品、肉醬義大利麵、煮肉和未過度熟成的起司。亦可搭配開胃菜、三明治、重口味的冷盤。
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