|
|
|
釀製該酒款的葡萄品種與比例:
80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon
釀製技術與產區、包裝設計、酒款風味的特色:
Carmignano產區所生產酒款於1716年即被托斯卡尼大公爵Cosimo dei Medici認定為托斯卡尼大區所生產的最優質酒之一,迄今已步入300年,也是義大利唯一混釀國際葡萄品種的DOCG等級酒款。
首年份:1925
高度:海拔150-200公尺。 日照方向:南向和西南向。
土壤:黏土片岩和石灰石。
採收:桑嬌維榭(Sangiovese)於9月底,卡本內蘇維儂(Cabernet Sauvignon)於10月的上半月採收。
釀造:於不銹鋼桶中酒精發酵,並於法國橡木桶中續行乳酸發酵。然後將酒液置於小型橡木桶中陳釀12個月,瓶陳至少10個月。
顏色:深紅寶石色澤。
香氣&口感:香氣豐富、優雅、細緻、帶有甜美的果香跟辛香料的氣息。口感柔順、酒體堅實渾厚,單寧濃郁甜美,酸度均衡,結構完整。果味中帶有紅色水果跟辛香的口感,餘韻持久。
酒食搭配:適合搭配紅、白肉料理,以及各種起司。
|
|
|
|
|
|