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釀造:
葡萄去梗後於大橡木桶中發酵釀製。浸漬20天，全程溫控釀造。
陳釀:
裝瓶前於大、小舊橡木桶中陳釀8個月。
品飲風味：
香氣> 充滿紅色水果、黑醋栗、覆盆子等氣息，紫羅蘭花香點綴整體香調
口感>酒體飽滿滑順、單寧細緻。入口後豐富又多汁的李子、黑醋栗等水果香在口中繚繞，尾韻帶有成熟水果與些許辛香料氣息。
「新月」象徵著全新的開始，月亮的陰晴圓缺是大自然的呼吸，一年又一年的引領著釀酒者們。
克羅茲艾米塔吉(Crozes Hermitage)的地質由隆河(Rhône)與伊澤爾河(Isère)的花崗岩與沖積土堆積而成，「新月紅酒」可說是克羅茲艾米塔吉的最佳風土代表。
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