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龍舌蘭品種：野生Cenizo/ 14年生長期
生產地：墨西哥 杜蘭戈
【品飲筆記】
聞香：精緻優雅的柑橘水果香味混合著煙燻、土壤的味道
口感：明顯和強烈的烘烤咖啡豆味道
尾韻：具有木質調的香氣伴隨著甜潤的葡萄乾在餘韻
愛美士梅茲卡爾皆為100% 自然發酵，過程中不含化學物質，從而產生純淨而豐富的風味。每瓶愛美士梅茲卡爾的銷售都會捐出一定的比例的營收來制定促進社會及環境責任的內部規範。
Logia 在希臘語中用於描述神聖經文的起源，代表稀有事物的意涵。此系列以野生龍舌蘭植物品種、小批量手工製酒方式，向傳統梅茲卡爾製酒工藝及這數百年製酒工藝遺產和知識致敬。
本次引進Amarás Logia Cenizo， 生產於墨西哥 Durango(杜蘭戈)，以14年生的野生龍舌蘭Cenizo 製成，採用傳統的手工配方製成，使用當地的牧豆樹和金合歡木材烘烤龍舌蘭，並且遵循傳統以斧頭批砍進行龍舌蘭芯的碾磨，耗時五倍需要 20 至 25 公斤龍舌蘭才能製成一公升梅茲卡爾。由於當地日夜溫差大，發酵桶置於地平面下進行恆溫發酵。Amarás Logia Cenizo酒款其特有的煙燻味和柑橘、咖啡豆香氣，帶領我們體驗到梅茲卡爾的豐富多樣性。
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