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香氣馥郁宜人，單寧適中，帶有些許鹹感，適合搭配沒有番茄醬汁的前菜、奶油培根義大利麵、番紅花燉飯、白酒煮海鮮、煙燻鮭魚、烤魚、鮮蔬歐姆蛋、多數中菜，與多油脂的肉類享用更是一絕。
【類型】橘酒/ 乾型（不甜）
【葡萄品種】35% Aromatic Candia Malvasia、35% Ortrugo、25% Trebbiano、5% 其他原生品種
【葡萄樹齡】平均50年
【採收】人工採收，以容量15公斤的容器承裝
【釀造方式】以人工挑選整串葡萄後破碎，葡萄在酒窖外的開放式酒槽中行自然發酵，無任何添加物。葡萄汁浸皮25天，期間進行頻繁的淋汁。發酵完成後換桶，僅除渣一次。
【二氧化硫】低於10 mg/L，無另外添加
Filarole酒莊位在北義Emilia-Romagna，酒莊被譽為”風土守護者”
當年Filarole種植的這片土地其實是片被荒廢的農田。酒莊看到原本肥沃富饒的土地變成荒蕪的灌木叢，而丘陵的滑坡與土地流失的情況越來越嚴重，摧毀了耕地、農村、道路與小徑，然後更多年輕人放棄了土地，花園與老品種的水果接連消失，生物的多樣性也不斷下降，於是酒莊決定為了這片土地做些什麼，進而創立了酒莊。
Filarole就這樣從一片廢棄的葡萄園開始，使用自然農法，不但為了永續經營，也希望為當地樹立一個新的榜樣。Filarole致力於發揚當地的品種 : Barbera、Croatina，以不添加二氧化硫(也不添加任何其他物質)的自然派手法，釀造出最具當地特色，也最具可喝性的一流好酒。
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