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2005 Harvest收成: 冬天與春天雨量足夠，溫度適中，具使萄葡平穩成熟的條件。整體而言，在2005年，所有產出的葡萄均發展完善，有些品質更是良好至極。 釀造: 每種葡萄品種皆分別採收，且各自釀製成酒。
三種不同的葡萄都是在不鏽鋼發酵槽內低溫冷發酵，而不是使用傳統橡木桶。Chardonnay和Verdelho在發酵完成後，會進行酒糟沉澱物攪動的動作，以加強口感豐富度；Semillon增添了酒體活潑度與柑橘類香味。提早的裝瓶是為了要保留最大量的各種新鮮迷人香氣。
2005 Semillon Chardonnay Verdelho刺魚系列白酒鮮明如稻草色般的酒澤，但又帶著幾許檸檬綠色。大量的柑橘類香味，隱約中又透露著醋栗、桃子和百香果的香氣。尾韻綿長，檸檬與水梨的風味清新，酸度平衡。 Total Acidity整體酸度: 6.6 g/l pH值: 3.4 Residual Sugar殘糖度: 3.2 g/l
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