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酒款特色 色澤:深紅帶紫色的紅寶石光澤 香氣: 黑櫻桃、黑莓伴著新鮮番茄及巧克力的風味。 口感:豐富的黑櫻桃和黑醋栗鮮明的莓果口感,帶點甘草、黑巧克力,融合風味獨具的辛香料以及柔順的單寧,尾韻悠長。
窖藏時間 窖藏時間5-7年。
釀酒筆記 選自種植於20-40年的葡萄園(橋克岩丘葡萄園及Slate Creek),2010年的卡本內產出極佳的品質結構、酒體,完全顯現出此品種的特性。
葡萄園筆記 使用種植於橋克岩丘沙質土壤的葡萄園,風味與香氣特徵皆相當強烈、產量稀少的葡萄樹種。2010年是極好的年份,葡萄園生產少量但果實呈現精實濃郁的葡萄,酒體均衡。
佐餐建議 適合搭配香料烤牛肉、燉煮肉類料理、窯烤比薩、義大利麵、Chorizo香腸及醃肉。
評論 Blue gold – sydney intl wine challenge 2011 james halliday : 92分 17/20 - raymond chan points (nz writer) 往年紀錄 89分-james halliday, wine companion 2011 awarded(2009 cabernet sauvignon)
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