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採用雪利酒獨有的Solera分層釀造系統來混合葡萄酒，除了能確保每年出廠的雪利酒擁有一致的風格外，也因混合許多不同年份，使酒氣醇香更為豐富、口感更加協調。
Amontillado屬氧化雪利酒種類之一，經過35年的桶中培養，酒液呈琥珀金黃色澤，有著迷人的榛果、核桃、白胡椒、丁香、菸草等辛香味，底層又帶些許成熟櫻桃的果調芬芳，口感溫順細緻且酒體結構適中，餘韻回溯的那股濃郁果乾香氣為其絕佳的陳年表現。
適合搭配各式堅果、煙燻食物或醬燒、咖哩等亞洲口味料理。特別是遇上當季膏黃肥美的秋蟹佳餚，Amontillado是所有酒類中最契合的靈魂搭配！其中乾燥果實的香氣瞬間讓蟹肉的甜美更上層樓，馬上為蕭瑟的秋意帶來溫暖激情的火花。適飲溫度：10~12℃
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