|
|
|
|
|
這款酒所使用的葡萄是來自海拔130~150公尺面向東南的山坡上的兩處葡萄園 “Giuliano Teatino”和 “Tollo”，樹齡20~25年，土壤混合了黏土和石灰石，乾燥而溫暖的環境提供了良好的種植葡萄環境；酒名“Colle Secco”正是「乾燥山丘」的意思。
在十月中旬葡萄達到非常好的成熟度時進行收成，發酵程序中經過一個星期的浸皮處理，讓酒質帶有怡人果香但是卻沒有太多單寧，同時顏色也呈現了漂亮的紅寶石色澤，所以酒名為「紅寶石(Rubino)」；在發酵完成後，再置於2,500公升的斯洛維尼亞橡木槽中熟成24個月。
其外觀呈現紅寶石色澤帶些紫色，邊緣還微微呈石榴紅。聞起來是成熟的紅色水果、甘草、丁香、可可等芳香的香氣；口感頗為飽滿，良好的結構，細緻的單寧，表現得相當均衡；餘味持久。適合搭配蕃茄醬汁的義大利麵、燒烤的肉類和成熟的乳酪。建議飲用溫度為18度。
|
|
|
|
|
|
|