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最知名的夏布利一級葡萄園,土壤比其他的一級葡萄園地塊更富礦物質,更適合種植葡萄。酒體顯得強勁卻又圓潤,芳香而又富具礦石味。香氣相當討喜,柔順易飲,無論是現在飲用或予以陳年,都將帶來愉悅的享受。
亮綠色澤,鮮採柑橘香氣,口感新鮮、圓潤,富含礦物味與不過份的奶油香氣,非常平衡且美味的酒款。
種植資訊: |
生態友善種植農法。每公頃5700株。樹齡40年。
產量每公頃5500公升。 |
釀造: |
氣壓式壓榨後,以天然酵母在溫控不鏽鋼槽發酵。
乳酸發酵。與酵母一起在不鏽鋼槽內陳年至裝瓶前。 |
陳年潛力: |
5 - 10年 (4年後進入顛峰期)。 |
食物搭配: |
白肉類及白醬禽類料理,
肉質纖細的白肉魚(如比目魚、鱈魚),
或是法式經典菜色奶油燉小牛肉(Blanquette de veau)。 |
得獎記錄
Robert Parker - The Wine Advocate 93 / Burghound.com 92 / Antonio Galloni 91
Bronze by Decanter World Wine Awards 2013
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