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Bin 707 就像是Cabernet Sauvignon中的葛蘭許，濃郁的漿果風味;在新橡木桶中完全發酵熟陳;表達了 Penfolds 對跨葡萄園、跨產區選材的深刻理解。 BÍn 707系列於1964年首次推出。該系列葡萄酒在1970 年到1975年期間因果實用於其它葡萄酒的製造而停產，1981年、1995年、2000年、2003 年和2011年也因當時的葡萄在風格和品質上未達要求而停產。Bin 707系列葡萄酒飽滿濃郁，有優秀的窖藏潛力，穩居澳洲最佳卡本內榜單之首。
色澤：深邃的暗紅色
香氣：香氣複雜，層次分明。初段有卡本內風味的照燒醬，牛肉和帶甜味蘑菇高湯的日式醬汁，加上海苔的香味，海霧、頁岩、海藻、碘的氣味突出，追根究底，來自珍貴的 B1ock 42葡萄園的卡本內經典辛辣氣息，配以義大利蕃茄紅醬的香氣慢慢透出，標誌出100% 單一品種譜系。隱約可察覺到的100% 新桶橡木味，混合著會議室破舊的皮革氣味，傳達此酒款非以果香為主導調性。以上所有氣息融合的瞬間，又昇華出麵包、 糕點的香甜氣息，特別是新鮮出爐的香草海綿蛋糕。不會吧?真的?!
口感：成熟飽滿的黑莓和黑醋栗等深色水果香，茴香籽和黑豆滋味湧現。 核心有十分明顯的橡木味道，所賦予的結構和味道讓整體口感變得有重量和深度，讓人印象深刻。單寧集中，而平衡的酸度讓餘韻長度超過預期。層次豐富的純卡本內風味， 力度明顯，巧妙又復雜的口感，完美詮釋了卡本內品種特色，同時滿足了所有預期的風味特色要求。這個年份的 Bin 707 潛力無眼。
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