氣溫夠低,今天來喝18年的酒.同時間品飲較容易確認自己喜歡的風味.

山崎杯各10CC

山崎18

聞: 爆發香氣衝出杯口維持約半分鐘,後繼無力縮了起來.
      鼻子要深入點才聞得到較多雪莉香,也夾雜少許刺鼻酒精味.香氣很像山崎雪莉桶.

喝: 在口腔時酸酸的,吞入瞬間轉為巨大甜味,入胃後依然維持著舒服感(比麥12雪莉更美妙)
      之後喉嚨開始發熱,熱感由微溫轉為辣溫,餘韻很長,一直在喉嚨和食道之間轉換. 

白州18

聞: 爆發香氣有如上面那一支的氣勢.有比山18更有變化的香氣,不太會形容這種味道.
      在穩定的基礎香氣中,搖晃酒杯有時會竄出一股不一樣的水果味.一直都沒有酒精味的干擾.
      努力的聞...後面跑出來的是"去光水出現之前的香味",可能是奶油或是香草之類的.....
      我已經聞了近10分鐘,香氣還是很健康沒有衰敗,香氣壽命很長的一支酒.

喝: 口腔煙燻,吞入甜度中偏多,喉嚨辣感範圍是比較廣大的表現,然後辣感消失的蠻快.
      有餘韻但短且不明顯,沒有山18來的娛悅.

HP18

聞: 內斂香氣,無刺鼻酒精味,鼻子可以塞到杯內聞.慢慢的吸氣,在安靜沉穩的香氣中探索,
      可以發現不同的感受,時少時多的淡雅花香.

喝: 斯文且溫和,沒有特別的感受,就是稍微甜甜的,也有一點煙燻,或許可以說是平衡的表現.
      餘韻比白18還長,屬於細水長流型.