專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
恭迎白沙屯媽祖 戰酒黑金龍推紀念酒！
祥獅隨行 有求必應 馬酒白沙屯紀念酒
P9好酒抽不停!! 金高白金龍首席黑鑽源酒
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
P9專欄
>
方雅慧 Penny專欄
>
Riesling白酒與涼拌海鮮...
美酒
|
新聞
|
知識
作者:
方雅慧 Penny
古華薈泰式料理暨酒吧副理
上一則
│
下一則
（
1 / 1
）
Riesling白酒與涼拌海鮮的酸甜之戀
發布日期：
2017/11/7
時序已進入立冬，但是這幾天全台各地還是豔陽高照，天氣似乎還是有點熱。這時候，來一份帶點酸甜辣的清爽涼拌菜餚，會是個不錯的選擇。
「沃洛斯城堡夏日風情白酒」佐「泰式涼拌海鮮」堪稱絕配
古華薈泰式料理暨酒吧副理Penny熱情推薦午後的餐酒雙享
泰國經典名菜「涼拌海鮮沙拉」食材簡單取材容易，主要海鮮挑選只要夠新鮮，快速汆湯後浸泡冰鎮，保留鮮甜口感就相當美味。
配料的洋蔥、芹菜、小黃瓜也透過冰水的浸泡，讓口感清脆爽口。最後搭上的醬料是此道菜的靈魂，以新鮮檸檬汁、魚露、泰國小辣椒、蒜以及棕梠糖來調製而成的泰式酸辣醬大方淋上，提升海鮮鮮甜口感及清爽度，讓每一口海鮮都充滿異國風味。
這次準備的酒款是來自德國的「沃洛斯城堡夏日風情白酒(Schloss Vollrads Summer QBA Dry」，以100% 麗絲玲(Riesling)釀造。香氣充滿了青草清香，搭配著輕柔的酸度，最適合在有著溫暖陽光的午後，在陽台伴著溫暖的陽光享用。
微酸微辣的泰式涼拌海鮮沙拉是非常適合在夏天吃泰國菜的首選，既清爽又開胃。而來自德國萊茵高的沃洛斯城堡夏日風情白酒，由百分之百麗絲玲品種釀造而成，這支不甜的麗絲玲檸檬與柑橘風味，與東南亞菜系中常用的辛香料十分搭配。
以這道又酸又辣的「泰式涼拌海鮮」搭配「沃洛斯城堡夏日風情白酒」堪稱是絕配，熱情推薦給喜歡酸辣滋味的朋友。
【全部專欄】
【我要回應此專欄】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此專欄】
最新專欄
．
第一支BDM-BDM誕生的故事
...
[詳全文]
．
古巴、海明威、雞尾酒
...
[詳全文]
．
波特酒的故鄉─波爾圖的藍彩花磚
...
[詳全文]
所有回應
