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作者: 鄭訓宇 Camilo Cheng
ABV Bar & Kitchen 共同創辦人暨執行董事

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啤酒佐牛排沙拉~不可錯過這對美味拍檔！

發布日期：2017/12/1

你是否想過大口吃肉的同時，如果也能兼顧蔬菜的攝取，那會是很棒的一頓饗宴，聽起來如夢似幻但並非遙不可及。

堅果牛排沙拉
Steal Salad with Mixed Nuts

ABV的堅果牛排沙拉選用8oz的沙朗牛排，配上蘿蔓、紅高麗菜、紅綠捲鬚、小番茄......等新鮮生菜，淋上帶有微甜的義式油醋，最後撒上核桃、腰果、杏仁……等新鮮堅果，給出完整均衡的美味餐點。

都說紅肉配紅酒撒上堅果與多種蔬菜的牛排沙拉該怎麼搭？

比利時的季節啤酒(Saison)佐牛排沙拉清爽又不搶戲

啤酒搭配堅果牛排沙拉，在風味上無論是層次還是口感，都有別於以往的紅白酒搭配。建議使用清爽但酒花香氣濃郁的皮爾森型啤酒(Pilsner)，或者是比利時的季節啤酒(Saison)，清爽又不搶戲，讓堅果香氣與甜美牛排肉汁層次分明、口齒留香。