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宋慶文 Jim Sung專欄
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在台灣，也有座很不一樣的「啤酒...
美酒
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新聞
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知識
作者:
宋慶文 Jim Sung
吉姆老爹啤酒工場 共同創辦人
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在台灣，也有座很不一樣的「啤酒夢工廠」
發布日期：
2018/7/2
Jim是我，我是「吉姆」！2012年從美國留學8年返台，那個時候對於可以自己手工做啤酒，感到非常有興趣，就利用下班時間，在家裡廚房用媽媽的湯鍋釀酒。最後，在2013年台灣第二屆自釀啤酒大賽拿到一個冠軍，就下定決心想要創建一座酒廠。
Jim是我，我是「吉姆」！
談談我的「吉姆老爹啤酒工場」
我認為大多數商業啤酒都清淡如水，喝起來很沒意思，所以想要發揮真正的釀酒創意，一方面又可以與客人分享「其實啤酒可以很不一樣！」的這種感覺 。
很幸運得到爸爸「老爹」(Dad)的支持，我們在宜蘭員山鄉，將一塊廢棄10年的砂石場改建成占地3,000坪的精釀啤酒聖地。從2014到2015年，耗費整整一年時間，我則趁此時，在工地旁的貨櫃屋不斷實驗將來要釀造的各種啤酒。
結合在地特色與原料 不斷實驗釀造各種啤酒
吉姆老爹啤酒工廠座落在宜蘭金車噶瑪蘭威士忌酒廠附近，是一座精釀啤酒觀光酒廠，我們在這裡釀造有自己特色的啤酒並結合休閒觀光和簡單餐飲。
希望能讓大家在最舒適放鬆的環境下，認識到精釀啤酒當時能讓「吉姆」與「老爹」一頭鑽進來的那種魅力。假期到來，不妨來宜蘭一趟精釀啤酒的知性之旅吧！
釀造特色的啤酒並結合簡單餐飲
占地3,000坪的精釀啤酒觀光酒廠
啤酒工場位置
地址：264 宜蘭縣員山鄉員山路二段411號
電話：03-922-7199
平日營業時間：11:00 ~ 18:00
假日(含周末與國定假日)：10:00 ~ 18:00
公休時間：每逢週二公休
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