威士忌加水品飲品飲法　讓香氣層次再釋放 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

噶瑪蘭大師精選免稅限定新品上市

利威15年原酒 59.6%強度珍稀問世

58金高千日醇│絕品奇蹟蔘香高粱！

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 綜合新聞 > 威士忌加水品飲品飲法 ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 292 / 890 ）

威士忌加水品飲品飲法　讓香氣層次再釋放

發布日期：2021/10/25

對於威迷來說，無論是純飲、加水、加冰塊、水割、highball或者是製作成調酒喝法，都各有所好，也必然都會嘗試一番，享受其中的樂趣。而「加水」飲法早已有科學研究根據，可讓威士忌的分子結構舒展開來，使香氣與味道更加釋放，的確會讓杯中物變得更為迷人。

加水飲法可讓威士忌的分子結構舒展開來，讓封閉的香氣更加釋放

水的選擇，是很重要的關鍵，威士忌加對「水」，才能真正錦上添花，別以為只是選購高價位的水就會加分，實際上越是高礦物質或是偏酸性的水，都會影響到威士忌原有的風味。真正與威士忌合拍的其實是「軟水」，軟硬水的差別，主要是計算一公升水中礦物質鈣和鎂的總量多寡去判別，依據WHO(世界衛生組織)所公佈的數據主要可分為四種程度：軟水(0-60mg/L)、中軟水(61-120mg/L)、硬水(121-180mg/L)、極硬水(181mg/L以上)。

不過來自不同水源的軟水，其實還是會有細微的差異，想要為心愛的威士忌選擇絕佳的水伴侶，還有更多的指標性數據可參考：
碳酸氫鹽(bicarbonates, HCO3，造成澀味)低於150mg/L
鈣(calcium, Ca，造成酸味)低於75mg/L
氯化物(chlorides, CL，同樣造成鹹味)低於75mg/L
其它礦物質像是鎂或硫酸鹽都最好是低於50mg/L

熊本HinoAso優質天然礦泉水為PH值75.73mg/L的軟水

來自熊本的『HinoAso優質天然礦泉水』完全符合上述的各項條件，九州熊本市在2013年就曾榮獲「聯合國生命之水」最佳實踐獎，同時熊本也以「水之國」聞名於世，而位於熊本的阿蘇火山是世界上最大的活火山，平均每一到十年就會噴發一次，頻繁的岩漿噴發形成多種天然火層岩，雨水經過阿蘇火山的各層岩結構，慢慢滲透至地下並從火山外緣深處流向熊本市，這整個過程需歷時約20年！在此期間，各種礦物質和碳酸以精妙的平衡溶解到地下深處160米形成純天然礦泉水水庫，『HinoAso』就是從這160米深處汲取而出，成為口感甘甜的天然礦泉水，可說是得來不易又珍貴。

HinoAs榮獲國際風味評鑑所頒發的2021Superior Taste Award 風味絕佳獎章

pH值7.6的弱鹼性軟水(51.73 mg/L)，富含二氧化矽(為身體所需微量元素，人體無法自然合成，只能從平常飲食中攝取吸收)，口感輕柔甘甜，是人體補充水分的品質之選。其實除了用來品威士忌加水，平常用在煮米飯上，或者泡咖啡、泡茶都能體驗到更美味的層次變化。

HinoAso榮獲Monde Selection 2021特級金獎 Grand Gold

不僅僅如此，今年還同時獲得國際性品質評鑒機構Monde Selection 2021的肯定！Monde Selection品鑒流程是對產品做360度的品質評鑑，包括味覺、回味、口感、氣味和包裝。在全球眾多的評鑑產品中，來自日本熊本純淨水源的HinoAso脫穎而出，獲得最高標章的「特級金獎 Grand Gold」，可謂實至名歸！

HinoAso優質天然礦泉水共有500ML及2L兩款容量，目前在以下通路上市，並享有限時箱購優惠。

網路通路：
momo購物網：https://lihi1.cc/iXDTb
博客來：https://lihi1.cc/cFnsS
全家行動購：https://lihi1.cc/ebPgD

實體通路：
大潤發預計11/17上市

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】